محتويات
عصير جزر
في أيام الصيف الحارة، يحتاج جسم الإنسان إلى الكثير من السوائل للتعويض عن فقدان الماء في الجسم بسبب ارتفاع درجات الحرارة ؛ لذلك، يتزايد ميله إلى شرب الماء والعصائر بكميات كبيرة لترطيب الجسم والشعور بالانتعاش.
تصنع العصائر من الفاكهة بجميع أنواعها، وهي متوفرة دائمًا في عبوات جاهزة بأحجام مختلفة في السوق، أو يمكن صنعها في المنزل من الفواكه الطازجة المتوفرة والتي تعد منجمًا للفيتامينات والمعادن. عصير الجزر عصير لذيذ وغني بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. نبات الجزر مليء بالفيتامينات المختلفة التي تؤدي وظائف مهمة في جسم الإنسان. سنذكر بعضها خلال هذا المقال.
العناصر الغذائية الموجودة في الجزر
- يحتوي الجزر على مادة الكاروتين التي تحمي العين من السوائل وتساعد في زيادة حدة البصر.
- يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين أ المسؤول عن صحة وسلامة العين وفيتامين ب وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 ؛ ولهذه الفيتامينات دور مهم في بناء الخلايا وتجديدها وتعويض الخلايا التالفة.
- يحتوي الجزر على نسبة عالية من البروتينات النباتية والأحماض الأمينية الضرورية للجسم.
- غذاء مثالي للأطفال في سن الأربعة أشهر ولمن يتبع برامج الحمية.
- يقي من السرطان والجذور الحرة بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر.
- يحمي الجزر البشرة من التجاعيد المبكرة، ويمنع الآثار الضارة للإشعاع عليها.
- عصير الجزر هو خط الدفاع الأول للبكتيريا التي تهاجم الأمعاء بسبب خصائصه المناعية.
- يحتوي الجزر على معادن مهمة لصحة الغدة الدرقية، مثل اليود والمغنيسيوم.
- يحتوي الجزر على سكريات بسيطة يحتاجها جسم الإنسان لتزويده بالطاقة.
نبات الجزر
الجزر من النباتات الجذرية التي تحتاج إلى تربة خفيفة لتنمو فيها، وتوجد بكثرة في الشتاء والربيع. تعتبر من الخضروات التي تستخدم في تحضير العديد من الوجبات مثل الحساء واليخنات والخضروات المقلوبة والسلطات وفي تحضير بعض أنواع الحلويات. على سبيل المثال كعكة الجزر. حيث يقوم بتحضير العصير بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة في المنزل.
تحضير عصير الجزر
المكونات
- أربع حبات جزر.
- نصف لتر ماء.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة ليمون أو برتقال.
كيف تستعد
- نقطع الجزر إلى شرائح صغيرة ورفيعة.
- توضع شرائح الجزر في وعاء عميق مع كمية الماء والسكر وعصير الليمون.
- نقع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نضع مزيج الجزر والسكر والليمون في وعاء الخلاط، ونخفق لمدة دقيقتين متتاليتين.
- نقدم عصير جزر بارد.