محتويات
أفوكادو
وهي من عائلة الغاريال، وموطنها الأصلي المكسيك، وتنتشر على نطاق واسع في إندونيسيا وفيتنام والفلبين. يُطلق على ثمار الأفوكادو اسم الكمثرى التمساح، أو بيرسي، وهي من الفواكه المفيدة جدًا، والتي تحظى بشعبية كبيرة، نظرًا لفوائدها العديدة، وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي ثمار الأفوكادو على نسب عالية من أحادي التشبع الدهون، والعديد من الفيتامينات الهامة، مثل فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، والعديد من المعادن، مثل النحاس، والفوسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف النباتية، وبيتا توتوتيرول. ، الجلوتاثيون، اللوتين، والسعرات الحرارية العالية.
فوائد
- يحسن صحة القلب، ويوازن مستوى الأحماض الأمينية في الدم، لاحتوائه على تركيبة غذائية غنية بفيتامين ب 6.
- يقلل الكوليسترول الضار في الجسم، ويرفع مستوى الكولسترول الجيد، ويقلل من الدهون الثلاثية في الدم، لاحتوائه على بيتا سيتوستيرول.
- يتحكم في معدلات ضغط الدم، كمصدر جيد للكالسيوم.
- يقاوم الالتهابات في الجسم لاحتوائه على مادة البوليفينول والفلافونويد.
- يحتوي على بيتا كاروتين، الذي يمنع التنكس البقعي في العين، ويحمي العدسة من إعتام عدسة العين.
- ينظم مستوى السكر في الدم، لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان في الماء.
- يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يمنع تشوهات الجنين، لذلك فهو غذاء ممتاز للحامل.
- يقلل من احتمالية الإصابة بسكتة دماغية.
- يحتوي في تركيبته الغذائية على الجلوتاثيون الذي يمنع نمو الخلايا السرطانية، ويحارب الجذور الحرة للخلايا التي تسبب السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا والثدي.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أعراض الشيخوخة، وتحافظ على سلامة الجهاز العصبي.
- يمنع تكون الرائحة الكريهة في الفم، ويعطي نفساً منعشاً، حيث أن الأفوكادو هو غسول طبيعي للفم، ومطهر للأمعاء، ومانع لجفاف اللسان.
- يزيد من كفاءة الجهاز الهضمي في امتصاص العناصر الغذائية.
- يمنح البشرة النضارة والحيوية، ويمنع تهيج الجلد، ويعالج العديد من الأمراض الجلدية، مثل الصدفية والأكزيما.
- إنه غذاء ممتاز لمن يريد زيادة الوزن، فهو غني بالسعرات الحرارية.
أسهل طريقة لتحضير الأفوكادو وتصنيعه
المكونات
- ثلاث حبات أفوكادو ناضجة متوسطة الحجم.
- 1 كوب سكر أو حسب الذوق.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
كيف تستعد
- قشر الأفوكادو، قسّم كل أفوكادو إلى نصفين، أزل اللب واستخرج اللب بدون قشر.
- ضعي لب الأفوكادو في الخلاط وأضيفي الحليب والسكر واخلطي المكونات معًا.
- نضع الأفوكادو في أكواب التقديم، ويفضل أن تكون باردة، ويمكن وضع الصلصة الحمراء على أطراف وأسفل أكواب التقديم.