محتويات
وصفة ستيك مشوي
طبق اللحم المشوي من الأطباق التي لا يختلف فيها شخصان بطعمه الشهي واللذيذ. هناك أنواع من اللحوم التي تُشوى على الفحم أو في الفرن، وكلاهما يتميز بطعم لذيذ ومختلف عن الآخر، مثل لحم الفتة وهو جزء من لحم الضأن ويتميز بسرعة النضج والحنان، ولحم الستيك الغني مذاق، ولكن أحياناً لا تنجح ربة المنزل في شوي اللحم لعدة أسباب سنذكرها معاً، وطريقة تحضيرها بمقبلاتها.
نصائح لعمل شريحة لحم
لنجاح شريحة لحم في الشواء، يجب مراعاة بعض الأشياء البسيطة
- شراء شرائح لحم ذات نوعية جيدة وطازجة، ويمكن تمييز الجودة من حيث اللون والرائحة. تشير شريحة اللحم ذات اللون الوردي إلى أنها طازجة، ومن الحمل الصغير، وعلى العكس من ذلك، يشير لون اللحم الأغمق إلى تقدم الحمل أو الأبقار في العمر، مما يجعل عملية النضج صعبة. .
- تجنب إضافة الملح من بداية التوابل. لأن الملح يفقد الماء الموجود فيه، يصبح جافًا ويصعب مضغه وابتلاعه بعد الطهي.
- قم بطهي الستيك على درجة حرارة متوسطة قريبة من الدفء.
- تجنب طهي شرائح اللحم وإذابتها في الميكروويف فور إخراجها من الفريزر.
- اختر شرائح اللحم متوسطة السماكة.
- نضع البهارات والبهارات ماعدا الملح على شريحة اللحم مع الضغط عليها قليلاً للتأكد من أن البهارات والبهارات تتغلغل في كل قطعة.
- قبل الشوي نرش القليل من الملح على الستيك، والآن يمكنك شوي الستيك حسب الرغبة سواء في الفرن أو على الفحم أو الشواية.
طريقة عمل الستيك المشوي
المكونات
- الكيلوغرام يكفي لخمسة أشخاص.
- نصف رأس ثوم مقطع طولياً.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة فلفل أسود.
- بصلتان.
كيف تستعد
- اغسل الستيك جيدًا بالماء الفاتر، ثم اصنع بعض الشقوق الطولية الصغيرة.
- نقطع البصل جيدًا وكذلك الثوم، ثم نضيف البهارات والبهارات في وعاء ونخلط حتى تمتزج تمامًا.
- تُغمس قطع الستيك في خليط البهارات وتوضع في صينية الفرن، ثم تُغطى بورق الألمنيوم وتترك لمدة نصف ساعة قبل الطهي.
- نضع الستيك في الفرن حتى ينضج ويحتاج إلى عشرين دقيقة.
- وجه أحمر قليلا ليجف واللون الأحمر.
سلطة خضار مع كريمة
المكونات
- نصف كوب بازلاء مسلوقة.
- نصف كوب جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة ومسلوق.
- تقطع البطاطس إلى مربعات مسلوقة.
- نصف كوب ذرة.
- سن من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.
طريقة التحضير
- ضعي الثوم في مقلاة على نار خفيفة، ثم أضيفي الخضار المسلوقة معًا وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الكريمة مع التحريك، ثم أضيفي القليل من الملح.
- أضيفي القليل من جبنة الموزاريلا والكاتشب على الوجه حسب الرغبة.
- نخرج الستيك من الفرن ونضعه في طبق التقديم، ثم نضع السلطة بجانبه.