محتويات
دجاج مشوي
الدجاج المشوي من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين لسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ. الدجاج المشوي هو أيضًا غذاء صحي ينصح به للأشخاص المصابين بالكوليسترول والسكري، بالإضافة إلى أخصائيو الحميات. في هذا المقال سوف نستعرض أهم طرق ووسائل تحضير الدجاج المشوي لأخصائيي الحميات.
دجاج مشوي بالثوم والليمون
المكونات
- أربع قطع من الليمون مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب عصير ليمون.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بهارات إيطالية ويمكن استبدالها بخلطة البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ريحان أخضر مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- أربعة أثداء منزوعة الجلد.
كيف تستعد
- في وعاء، ضعي شرائح الليمون وعصير الليمون والثوم المهروس والأعشاب الإيطالية والزيت والفلفل الأسود والملح والريحان واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي صدور الدجاج إلى خليط الليمون والبهارات واخلطيهم جيداً.
- نضع صدور الدجاج ليوم كامل في الثلاجة.
- نحضر صينية للفرن، ندهنها بقليل من الزيت، ثم نضع صدور الدجاج فيها، ونضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الأحمر، ونقدمها.
دجاج مشوي مع الخضار
المكونات
- يقطع الدجاج وينقع في الخل والليمون والملح.
- قطعتان من البصل إلى مكعبات كبيرة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- قطعتان من الجزر إلى دوائر.
- عشر حبات من الفطر الطازج، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مربعات.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- كوب من الماء.
كيف تستعد
- في وعاء نضع الخل والزيت وصلصة الصويا وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح بالإضافة إلى البهارات المختلطة ونخلط جيداً ثم نضيف قطع الدجاج.
- اتركيه لمدة ساعتين حتى يمتص الخليط ويتبل جيدا.
- نحضر صينية الفرن ثم نضع الثوم المهروس والبصل المفروم بداخلها.
- ضعي خليط الدجاج فوق مزيج البصل والثوم واخلطيهم جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الفطر والجزر والفلفل الأخضر والبطاطس مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي خليط الخضار إلى خليط الدجاج ثم أضيفي الماء.
- يُغطى الطبق جيداً بورق القصدير، ثم يوضع في الفرن على نار متوسطة حتى ينضج، ويقدم.