محتويات
كباب دجاج
يعتبر هذا الطبق بديلاً ممتازًا للكباب العادي، ويعتبر أكثر صحة لاحتوائه على البروتين والألياف بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر طبق كباب الدجاج من الوجبات التي يمكن تقديمها كنوع من المقبلات أو للعشاء، ويمكن أن تشكل طبقًا شهيًا يتم تقديمه في أي وقت. خلال النهار، في هذه المقالة سوف نقدم وصفتين لذيذتين لصنع كباب الدجاج بطرق مختلفة.
كباب دجاج هندي مع صوص الزبادي
المكونات
- نصف كوب حليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الكاري أو معجون تكا الجاهز.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- شرائح ليمون للتقديم.
صلصة الحليب
- كوب ونصف حليب.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- رشة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- قطعة واحدة من الخيار مقطعة إلى مربعات صغيرة.
كيف تستعد
- تحضير صلصة الزبادي عن طريق خلط جميع المكونات المذكورة في الطريقة في وعاء، ثم وضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
- اخلطي الزبادي ومعجون الكاري وزيت الزيتون والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر، ثم انقعي الدجاج بخليط الحليب واتركيه مغطى لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- سخني الشواية الكهربائية على نار متوسطة، ثم اشوي الدجاج عليها حتى تنضج الدجاجة وتحمر.
- يمكنك تحضير هذا الطبق في الفرن عن طريق تسخين الفرن على درجة حرارة مائة وتسعين، ثم وضع الدجاج في صينية الفرن وتقليبه من وقت لآخر حتى ينضج الكباب ويتحول إلى اللون البني.
كباب دجاج على الطريقة التايلاندية
المكونات
- قطعتان من الثدي المخلي من العظم، مقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند.
- حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة كوسة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- بصل أحمر مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة ليمون مقطعة شرائح للتقديم.
كيف تستعد
- سخني الشواية الكهربائية أو الفرن.
- اخلطي حليب جوز الهند ومعجون الكاري جيدًا ثم انقعي الدجاج بهذا التتبيلة.
- رتب الكباب ومكعبات الخضار على عيدان تناول الطعام الخشبية، ثم اشويها حتى تنضج الدجاج وتحمر الخضار، وتقدم مع شرائح الليمون.