محتويات
بذور الكتان
بذر الكتان (linum usitatissimum) هو أحد النباتات الحولية والعشبية التي تتبع عائلة الكتان. إنه محصول زيت. يصل ارتفاع النبات إلى حوالي متر ويحتوي على ساق وأوراق رفيعة ويتميز بأزهاره الزرقاء. أما بذور النبتة فهي بنية اللون. يعتبر شرق البحر الأبيض المتوسط والهند الموطن الأصلي لبذور الكتان، بالإضافة إلى زراعته في أوروبا، يزرع الكتان لبذوره أو لاستخدامات أخرى مثل صناعة الورق وصناعة القماش والصابون وشباك الصيد وبعض مثبتات الشعر، بالإضافة إلى الكتان نبات يستخدم كزينة في الحدائق. وحدائق.
يحتوي الكتان على زيوت تصل إلى (40٪) منها نسب عالية من أوميغا 3 وبروتينات بنسبة (22٪) ومعادن بنسبة (4)٪، ويتميز زيت بذر الكتان برائحته النفاذة، ويستخدم بذر الكتان كملين للمعدة لاحتوائه على ألياف تعمل عليه بالإضافة إلى احتوائه على هرمون الاستروجين الطبيعي الذي يفيد المرأة خاصة أثناء انقطاع الطمث وانقطاع الطمث، يقول البعض أن بذور الكتان تسبب العقم عند النساء، ولكن الحقيقة أن العلماء أثبتوا أن تناول عشرة جرامات من تزيد البذور من فرص الحمل، خاصة إذا كان السبب ليس الإنجاب هو مشاكل وعيوب الدورة الشهرية.
فوائد بذور الكتان للرجيم
- تحتوي بذور الكتان على الألياف الغذائية والتي بدورها تقلل من كمية الطعام التي يجب تناولها لأنها تقلل من الشعور بالجوع لفترات مما يساعد في التخسيس. لذلك، يتم إدخال بذور الكتان مع الوجبات الغذائية لفقدان الوزن والنظام الغذائي.
- لا يحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، حيث يحتوي (100) جرام منه على (520) سعرة حرارية تقريبًا.
- لا يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات (السكر) بالرغم من احتوائه على دهون إلا أنه غير مشبع وهو مفيد لجسم الإنسان ومفيد للصحة.
- يحتوي على مواد صمغية، عند نقعها في الماء، تملأ المعدة وتشعر بالامتلاء إذا تم تناولها قبل ربع ساعة من الوجبات.
- يمكن استخدام بذور الكتان عن طريق تناول حوالي ثلاث ملاعق كبيرة يوميًا مع كوب من الماء بعد ذلك أو قبله.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لاحتوائه على حمض أوميغا 3 الذي يعزز صحة القلب.
- يعمل تناول بذور الكتان المطحونة مع الماء كملين في حالة الإمساك.
- يمكن تناول بذور الكتان عن طريق إضافتها إلى الأرز أو الخبز أو الزبادي والسلطات.
- يقلل من الضغط المرتفع ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم.