محتويات
بذور الكتان
تعتبر بذور الكتان من أشهر أنواع البذور وأكثرها استخداماً، وذلك لقيمتها الغذائية العالية، والعديد من الفوائد الطبية والعلاجية. يعتبر من أغنى المصادر الغذائية التي تحتوي على أوميغا 3 وأوميغا 6، والعديد من المعادن والفيتامينات، وخاصة مجموعة فيتامين ب، ونسبة عالية من الألياف الطبيعية والبروتين وحمض اللينوليك، ونسبة عالية من “الليغنان”. “، والذي يُعرف بهرمون الاستروجين الطبيعي. لأنها لها نفس الخصائص وهي مهمة جدا للسيدات.
تحتوي بذور الكتان أيضًا على المغنيسيوم والمنغنيز، مما يجعلها غذاء مفيد جدًا للجسم. هناك نوعان من بذور الكتان، بذور الكتان بنية اللون، وبذور الكتان صفراء، وبذور الكتان تحتوي على نسبة عالية من الزيت تصل إلى 40٪، ويستخدم هذا الزيت بشكل أساسي في الصناعة وهو ما يعرف بالزيت الساخن. من طعمه اللاذع جدا. لها العديد من الاستخدامات الطبية.
فوائد بذور الكتان
- يستخدم لعلاج أمراض الجهاز التنفسي وتسكين السعال وتقليله.
- التقليل من أعراض الحصبة.
- يعالج تقلصات الجهاز الهضمي ويخفف من تقلصات العضلات ويمنع الإمساك.
- يساعد على إنهاء والتخلص من أعراض القولون العصبي.
- بذور الكتان ملين للجهاز الهضمي والشرايين وتقلل من تأثير التهيج وتقلل من التهاب الشرايين.
- يخفف من تأثير المغص الناتج عن وجود حصوات في الكلى والمرارة.
- يخفف التهاب المعدة والتهاب الغدة النكاف.
- يساعد في القضاء على الأمراض الجلدية المختلفة والتخلص منها، مثل القرح، الدمامل، التئام الحروق باستخدام زيت بذور الكتان.
- بذور الكتان هي مميع طبيعي للدم، لذلك فهي تمنع تجلط الدم.
- يعزز الشعور بالشبع ويحفز عملية التمثيل الغذائي.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يقي من سرطان الثدي، ويقلل من نسبة السكر في الدم، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ويزيد من نسبة الكوليسترول النافع.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض وتزيد من معدلات الخصوبة.
- منع هشاشة العظام.
- يقوي الشعر ويمنحه الترطيب اللازم.
نصائح لتناول بذور الكتان
- للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في بذور الكتان، يجب طحنها.
- يجب تناول بذور الكتان باعتدال. لأنه يتعارض مع بعض أنواع الأدوية مثل المخففات.
- يجب عدم تناول بذور الكتان قبل العمليات الجراحية حتى لا تسبب نزيفًا ؛ لأنها تحتوي على مواد تسبب ترقق الدم.
- يجب حفظ بذور الكتان في وعاء محكم الغلق، وبعيدًا عن مصادر الحرارة والأكسجين والضوء، حتى لا تفقد محتواها من أوميجا 3.
يتم سحقها وتناولها ثلاث ملاعق كبيرة يوميا مع الوجبات. حيث يمكن إضافته إلى الوجبات وأطباق السلطة والحلويات، أو يمكن مزجه بالعسل وتناوله.