محتويات
الذرة الصفراء
من أهم المحاصيل الزراعية، وموطنها الأصلي المكسيك، وقد استخدمها الهنود الأمريكيون منذ القدم للحصول على الدقيق، وقام المستعمرون بنشره في جميع أنحاء العالم. ينتج النبات في الغالب جوزة واحدة.
فوائد الذرة الصفراء
ارتبطت الذرة بالنشا، وغالبًا ما يكون أول قرار يتخذه الشخص الذي يريد اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن هو الإقلاع عن تناول الذرة، ولكن في الواقع، تتمتع الذرة بمجموعة واسعة من الفوائد والعناصر الغذائية المهمة، حيث تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل (أ، هـ، ب) بالإضافة إلى المعادن مثل الزنك والحديد والنحاس، فهي غنية أيضًا بالألياف، ومن أهم فوائدها للجسم
- الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. يحتوي على كل من الحديد وفيتامين ب، وهما أهم مكونين لتكوين خلايا الدم الحمراء.
- توفير طاقة عالية، لأنها غنية بالسعرات الحرارية، ومناسبة لمن يعانون من النحافة، وإضافة القليل منها لنظام التخسيس يمنع الترهل.
- الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي عند الأجنة، ووزنهم المنخفض عند الولادة، وبالتالي ينصح النساء الحوامل بتضمين الذرة في نظامهن الغذائي.
- رفع مستوى الكوليسترول عالي الكثافة في الدم، وبالتالي خفض النوع منخفض الكثافة، مما يحمي القلب والشرايين من العديد من الأمراض.
- الحفاظ على صحة العين وسلامة الرؤية، وذلك بفضل محتواها من فيتامين أ وبيتا كاروتين، كما أنها تحمي من التنكس البقعي.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق تليين البراز لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، وبالتالي يقي من الإمساك، ويخفف من أعراض القولون العصبي، ويقي من البواسير.
- الحفاظ على شباب البشرة، وتأخير ظهور علامات وعلامات الشيخوخة، وتعزيز نضارتها وإشراقها.
- يقوي جهاز المناعة، فهو يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات المهمة لجهاز المناعة.
- الوقاية من السرطان لقدرته على القضاء والتخلص من الجذور الحرة وخاصة سرطان القولون والكبد والرئة والفم والمستقيم.
- تقوية العظام والأسنان وتنميتها، وذلك لاحتوائها على أملاح معدنية مثل الكالسيوم والفوسفور.
- يعزز صحة الجهاز البولي، فهو مدر للبول، ويعمل على تفتيت الحصوات.
يستخدم في إنتاج الدقيق وهو خالي من الغلوتين وبالتالي فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح، بالإضافة إلى إنتاج النشا والزيت وعدد من البسكويت، بالإضافة إلى أنه يشكل جزءًا كبيرًا من العلف الحيواني، وتشارك في مجالات الطاقة الحيوية.