محتويات
العنب
يشتهر العنب بمذاقه الحلو وجماله، ويتوفر أكثر من مائة نوع مختلف حول العالم في شكله ولونه وحلاوته. يتم استهلاكها على نطاق واسع حول العالم كفاكهة لذيذة، وفي الصناعات الغذائية الأخرى مثل الزبيب والدبس والملبان والمربى والعصير، مما يزيد من أهميتها الاقتصادية ودخلها. الذي يقدمه للمزارعين، ويقسم العنب إلى نوعين رئيسيين، وينقسم تحت كل نوع إلى عدد من أصناف العنب المختلفة.
عنب أبيض
عنب دبوكي
من أكثر أنواع العنب استخداماً في تحضير الزبيب والدبس والخل. وتتميز بصغر شكل حباتها ولونها الأخضر المصفر ونعومة قوامها مما يجعلها قابلة للتلف إذا تم نقلها لمسافات طويلة. حتى في مواسم الجفاف.
عنب بيروتي
وتتميز أشجارها بصلابة سيقانها، وأوراقها ناعمة من الجانبين، مما جعلها من الأنواع المفضلة لطهي ورق العنب. في صناعات العنب المختلفة، يكون التوت أبيض اللون ومغطى بمادة شمعية سميكة.
عنب الزينية
من السهل تمييز عنب الزيني عن غيره من العنب، لما له من شكل مستطيل مميز، ويأتي بلون أخضر مصفر، بينما تأتي العناقيد على شكل مخروط، ومذاقه حلو مع كمية كبيرة من العصير ويستخدم بكثرة في تحضير العصير.
العنب الأسود
عنب حلو
ينضج عنب الحلواني في مرحلة متأخرة من موسم العنب، ولكن تتواجد قطاته بأعداد كبيرة جدًا على شجرة واحدة، وتتميز بلونها الأحمر الممزوج بالخضروات في بعض الحبوب، بالإضافة إلى سمكها وصلابتها. الحبوب، مما يسمح بتخزينها ونقلها دون إتلافها.
عنب البطونية
ينضج عنب البطونية بطريقة متوسطة، لكن بعض المزارعين يؤخرون نضجه للحصول على مواصفات أفضل للعنب. يستهلك على نطاق واسع بسبب طعمه الحلو.
عنب شامي
يتميز العنب الشامي بحبوبه المستديرة ذات القشرة السميكة التي تتشقق بسهولة عند النضج، بالإضافة إلى حباته كبيرة الحجم المليئة بالعنب، لذلك فهو يعتبر من أكثر الأصناف زراعة والأكثر طلبًا في الأسواق العالمية .