محتويات
زيتون
تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المباركة كما ورد في القرآن الكريم. تعتبر أيضًا واحدة من الأشجار المعمرة دائمة الخضرة. لثمارها أهمية كبيرة وفائدة وقيمة غذائية كاملة، ولها فوائد تجميلية وصحية، ولها دور في الاقتصاد الوطني. شجرة الزيتون لها جذع صلب للغاية، بأوراق دائمة. ثمار الزيتون الخضراء والباهتة، والزيت يستخرج منه.
وصف نباتي
- الشجرة شجرة الزيتون عبارة عن شجرة ذات قدرة عالية على تحمل الظروف البيئية القاسية مثل الجفاف والأراضي الصخرية والأراضي ذات العمق القليل والخصوبة، وعمق الجذر السطحي ليس عميقًا، خاصة في الزراعة المروية، و يتراوح عمق الجذور ما بين أربعين إلى سبعين سنتيمترا، وشكل الجذع في الأشجار الصغيرة يكون أملس ومستدير. أما بالنسبة للأشجار القديمة فيفقد جذعها دورانه بسبب نمو بعض الأجزاء الأخرى ويكون سميكًا. وكلما تقدمت الشجرة زادت ثخانة جذعها، وهي ملتوية ومليئة بالعروق والمتعرجة، ويصل ارتفاع شجرة الزيتون عادة إلى ما بين ثلاثة إلى ستة أمتار.
- الفروع والأوراق تتكون الشجرة من مجموعة من الأغصان والأوراق الجلدية متشابكة، وعادة ما تكون سميكة، ويتراوح عمرها بين سنتين إلى ثلاث سنوات.
- الزهور وحبوب اللقاح تنقسم الأزهار الموجودة في الزيتون إلى خنثى (كاملة) أو مبيض مختزل وهي ذكر، ويتم التلقيح بواسطة الرياح التي تحمل حبوب اللقاح، وقد يكون التلقيح ذاتي التلقيح، ومن الجدير بالذكر أن بعض أنواع يعاني الزيتون من عقم ذاتي، لذلك يقوم الفلاح بتلقيحها بطريقة التلقيح المتبادل، أي زراعة أكثر من نوع زيتون في بستان واحد.
- ثمار الزيتون تنمو ثمار الزيتون بشكل بيضاوي، وتكون صغيرة وذات مذاق شديد المرارة، وتأخذ لونًا أخضر مصفرًا، أو يتحول الأسود إلى اللون الأرجواني، وتحتوي على لب صلب جدًا.
أنواع الزيتون
يوجد سبعون نوعًا من أشجار الزيتون، ولكل دولة تصنيف خاص لأشجار الزيتون التي تنمو في أراضيها، وفيما يلي بعض أنواع وأنواع الزيتون في الوطن العربي بشكل عام
- الصوراني يعتبر زيتون الصوراني من أصناف الزيتون السوري. يمتاز بالحجم المتوسط لشجرته وشكله شبه كروي. الثمرة سوداء وطويلة ومتوسطة الحجم. يزرع في المناطق البعلية حيث تتراوح معدلات هطول الأمطار بين ثلاثمائة وخمسين إلى ستمائة مليمتر سنويًا.
- الكردي تحمل شجرة الزيتون الكردي ثمارًا صغيرة الحجم، سوداء اللون، وتتميز شجرتها بحجمها الكبير جدًا، وتعتمد على الزراعة البعلية.
- القيسي زيتون صنف القيسي أخضر اللون وكبير الحجم ومستدير الشكل.
- الخضيري ثمراتها سوداء اللون ومتوسطة الحجم ومتطاولة الشكل.
- التمراني ثمارها سوداء مستديرة الشكل ومتوسطة الحجم. وتنتشر زراعته على الساحل السوري، وتعتمد على الزراعة البعلية.
- السوري تنتشر زراعة هذا النوع من الزيتون في المناطق الجبلية والمنخفضة والدافئة. تتميز بإنتاجها الوفير للفواكه. كما يعتبر جيدًا لاستخراج الزيت، وأوراقه عريضة، ونموه بطيء جدًا، وأشجاره كبيرة الحجم.
- النبالي زراعة هذا النوع من الزيتون منتشرة في القدس. يتميز بكونه صنفًا مبكرًا ينضج. ثمرته غير منتظمة الشكل، وثمارها نواة صغيرة، ونسبة الزيت فيها منخفضة.
- المليسي تنتشر زراعة هذا النوع في مناطق حارة نسبياً، وثمرته متوسطة الحجم، ونموها ضعيف، وجذعها كثيف.
- بري.
- erbcoin
استخدامات الزيتون
- يستفيد من تناول ثمار الزيتون بعد غسلها وتخليلها.
- استخراج البترول.
- استخدام خشب شجر الزيتون في صناعة التحف، ويتميز برفاهيته.
- يمكنك الاستفادة من أوراق شجرة الزيتون عن طريق نقعها وشرب السائل الناتج عنها.
- صنع الصابون من بقايا مادة تسمى “البيرين”.
- صناعة الفحم النباتي من مخلفات الزيتون.
آفات شجرة الزيتون
- دودة أوراق الزيتون الخضراء.
- آلة ثقب أوراق الزيتون.
- حشرة قشور الزيتون البيضاء.
- خنفساء القشور التي تصيب أشجار الزيتون.
- خنفساء غصن الزيتون.
- حفار لحاء شجرة الزيتون.
- ذبابة فاكهة الزيتون.
- لحاء سوسة الزيتون.
- ذبابة فاكهة البحر الأبيض المتوسط.
- القفز على قمل الزيتون.