محتويات
الذرة
تعتبر الذرة من أهم المحاصيل المزروعة في العالم، وهي من الأطباق الرئيسية في العديد من دول العالم، ولها فوائد عديدة لجسم الإنسان، كما تمد الجسم بالطاقة والمعادن اللازمة للنمو والتطور. وله خصائص علاجية للعديد من الأمراض. دقيق الذرة مصنوع من حبوب الذرة الكاملة، ويحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، لذلك فهو غذاء مناسب لمرضى السكر.
أهمية وفائدة دقيق الذرة لمرضى السكر
يساعد إدخال الذرة في النظام الغذائي لمرضى السكري من النوع 2 غير المعتمدين على الأنسولين في تنظيم مستوى السكر في الدم ؛ بسبب احتوائها على ألياف قابلة للذوبان، والتي تتحكم في ارتفاع ضغط الدم، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على الذرة يقي من مرض السكري، وينظم إفراز الأنسولين بانتظام، مما يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري.
الفوائد الصحية لدقيق الذرة
- يمد الجسم بالمعادن المهمة مثل الفوسفور والحديد والنحاس والزنك، وهذه المعادن ضرورية لصحة العظام والأسنان، وضرورية للكبد لأداء وظائفه الحيوية، وللحفاظ على معدل ضربات القلب الطبيعي.
- يحتوي على مضادات للمركبات، والتي يسهل الاستفادة منها بعد عملية الطهي ؛ لوجود مركبات الفينول مثل حمض الفيروليك الذي له قدرة كبيرة في علاج وعلاج السرطان.
- يحافظ على صحة القلب لاحتوائه على الدهون المفيدة، ويشجع جزيئات أوميغا 3 على التخلص من الكوليسترول الضار والتخلص منه، ويقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
- يقوي الدم لاحتوائه على فيتامين ب 12 والحديد الذي يقي من فقر الدم.
- يحتوي على بيتا كاروتين، المصدر الرئيسي لفيتامين أ المهم لصحة العين والجلد، ويعمل كمضاد للأكسدة، يحمي الجسم من الأمراض.
- يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل كبديل للمركبات الكيميائية التي تستخدم في الكريمات التي تستخدم للحفاظ على نعومة وجمال البشرة.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والبواسير، لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف المفيدة، والتي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
- من المصادر الغنية بالفيتامينات وخاصة فيتامينات ب، مثل النياسين الذي يسبب نقصه البلاجرا، والثيامين الضروري لصحة الجهاز العصبي وتجديد خلاياه، ويحتوي على حمض البانتوثنيك، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي.
- له دور رئيسي في استكمال هضم العناصر الغذائية، ويحتوي على حمض الفوليك المهم للحفاظ على الحمل الصحي.
- مصدر مهم للطاقة حيث يمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الوظائف الحيوية وعملية التمثيل الغذائي ؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من النشا
مما يمد الجسم بالطاقة السريعة اللازمة له.