زيت الزيتون

زيت الزيتون هو مستخلص نبتة الزيتون المعروفة في الدول العربية. لها تأثير كبير ونتائج على الصحة. إنه أحد أغنى مصادر الغذاء بالدهون الأحادية غير المشبعة. كما أنه يحتوي على فيتامينات (أ، ك، د، هـ)، كما أن زيت الزيتون مفيد للبشرة. والشعر وعلاج ودواء التشققات وفقدان الوزن وبعد بحث مكثف وجد ان الاشخاص الذين يحتوي طعامهم على زيت الزيتون يعانون من انخفاض نسبة الاصابة بالسكري بالرغم من احتواء طعامهم على الكثير من الدهون وزيت الزيتون يقلل الإصابة بحصوات المرارة، واحتوائه على فيتامين إي، فهو يساعد على ترطيب الشعر الجاف والجلد، ويمنع الصلع، ويحمي البشرة من الإصابة بسرطان الجلد، وذلك لوجود مضادات الأكسدة فيه، كما أنه من الممكن ترطيب الشفاه بزيت الزيتون. يحافظ على لمعانها، لاحتوائها على الفينول.

الكوليسترول وأنواعه

الكوليسترول مادة دهنية توجد في جسم الإنسان، وهي مفيدة للجسم إذا تم تناولها بكميات معينة، ولكن إذا تجاوزت هذه الكميات حدودها، فإنها تؤثر سلبًا على صحة الجسم، ويطفو الكوليسترول في الدم، ويتسبب في ذلك. من الأنواع

  • البروتين الدهني منخفض الكثافة.
  • البروتين الدهني عالي الكثافة، وهو النوع الذي يؤدي إلى العديد من أمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، ومعظم الكوليسترول في الجسم يأتي من الكبد، والباقي يأتي من الأطعمة. إذا كان الطعام يحتوي على دهون، يرتفع مستوى الكوليسترول في الدم.

تأثير ونتائج زيت الزيتون على الكوليسترول

من أهم مميزات زيت الزيتون أنه زيت أحادي الدسم. يؤدي تناوله إلى خفض نسبة الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم أيضًا. كما يمنع أكسدة الكوليسترول المترسب داخل الشرايين والالتصاق بها، ويمنع التصاق الصفائح ببعضها. سمحت إدارة الغذاء بكتابة الجملة الزيتية المفيدة للقلب على زيت الزيتون فقط، بدون باقي أنواع الزيت، ونصحت بتناول ملعقتين منه يومياً ويفضل عصرها طازجاً، ويمنع تجلط الدم بالزيت، كما يحافظ على مستواه. من السكر والأنسولين، يعالج الحساسية ومشاكل وعيوب الجهاز الهضمي، ويمكن اتباع نظام غذائي معين يتكون من زيت الزيتون.

كيفية الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم

  • استخدم زيت الزيتون في خبز المعجنات بدلاً من زيت الذرة.
  • استبدل السمنة وزيادة الوزن بزيت الزيتون.
  • أدخل وجبات نباتية في النظام الغذائي.
  • أدخل السلطات في النظام الغذائي عن طريق إضافة زيت الزيتون.
  • استبدل اللحوم الحمراء بالأسماك والدواجن.
  • تناول البقوليات مثل العدس.
  • اقوم بالتمارين.
  • تجنب الوجبات الجاهزة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون.
  • اعتمد على النشويات والفواكه.
  • تخطي الحلويات.