يعتبر زيت الزيتون من أغنى المصادر بالدهون الأحادية غير المشبعة، حيث يعتبر من المكونات الأساسية للنظام الغذائي المتوسطي الشهير، كما أنه يحافظ على رائحته وطعمه، كما أنه غني بفيتامينات أ، ك، د، هـ.، مما يجعله ذو تأثير مضاد للأكسدة. في جسم الإنسان، فهي كبيرة جدًا لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنعرض أبرز هذه الفوائد.
فوائد زيت الزيتون
- فوائد زيت الزيتون للكوليسترول والقلب يترسب الكوليسترول على الجدران الداخلية للشرايين مسبباً تصلبها، وبالتالي تضيق وانسداد الأوعية الدموية، وبالتالي زيادة الجهد على القلب الذي يمنعه من الحصول على القدر الكافي كمية الأكسجين، وبالتالي حدوث نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
كما يعتبر زيت الزيتون من أغنى المواد التي تحتوي على مضادات الأكسدة، لذا فإن استبدال بعض الزيوت به يقلل من ضغط الدم، وبالتالي يقلل من الإصابة بالنوبات القلبية، وقد أكدت الدراسات والأبحاث أن الأشخاص الذين يحتوي طعامهم على 25 مل من زيت الزيتون على بشكل يومي لمدة أسبوع تقل نسبة الأكسدة التي تصل إلى الكوليسترول في الدم.
- فوائد زيت الزيتون للسرطان يحتوي زيت الزيتون على حمض الأوليك والأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي لها قدرة كبيرة على تقليل وجود الجين المسؤول عن أمراض السرطان، بينما يحول هذا الجين الخلايا الطبيعية إلى خلايا سرطانية، وقد أكدت الدراسات أن الخلط حمض الأوليك مع العلاج والدواء مع الأدوية الأخرى يساعد على تدمير الخلايا السرطانية وتدميرها، كما أكدت أن زيت الزيتون ضروري للوقاية من سرطان البروستاتا والرحم والثدي.
- فوائد زيت الزيتون للوقاية من حصوات المرارة يساعد زيت الزيتون في إفراز هرمونات الصفراء والبنكرياس بشكل طبيعي مما يساعد على تقليل احتمالية تكون حصوات المرارة.
- فوائد زيت الزيتون للشعر يساعد زيت الزيتون على ترطيب الشعر ونموه، وعلاج البشرة الجافة، لاحتوائه على العديد من المركبات المهمة للشعر.
- فوائد زيت الزيتون للبشرة يحتوي زيت الزيتون على خصائص مضادة للالتهابات للبشرة، مثل الصدفية، والشقوق، وغيرها. وجد العلماء أنه يحتوي على الأوليوكانثال، وهو مضاد للالتهابات، يعمل على إيقاف نوعين من الإنزيمات التي تؤدي إلى الالتهاب.
- فوائد شرب زيت الزيتون على معدة فارغة أكدت الدراسات أن شرب ملعقة صغيرة من زيت الزيتون يوميًا في الصباح على معدة فارغة مهم جدًا في تحسين صحة الإنسان، كما أنه يعالج العديد من المشاكل والعيوب الصحية، لاحتوائه على مضادات الأكسدة و الأحماض الأمينية الدهنية غير المشبعة، وتتلخص أهميتها في الآتي
- زيادة ليونة المعدة والتخلص من الإمساك، وذلك بخلط ملعقة صغيرة من الزيت مع ملعقة من عصير الليمون، مما يشجع على زيادة الهضم.
- علاج وأدوية التهاب المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي. إن تناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على معدة فارغة يقضي على القرحة والتهاب المعدة، ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي، ويساعد على التخلص من الانتفاخ والغازات والتخلص منها.
- يساعد في التخسيس، زيت الزيتون يقلل الشهية والجوع، لاحتوائه على حمض الأوليك الذي يذهب مباشرة إلى الأمعاء الدقيقة، وبالتالي يحوله إلى هرمون يعطي الشعور بالشبع في الدماغ.