البطيخ

وهي من أشهر أنواع فاكهة الصيف، وهي نبات موسمي ينتمي إلى فصيلة القرعيات، تزرع في أواخر الشتاء وأوائل الربيع، وتنضج في الصيف. أبيض، أو متدرج، واسم البطيخ الأعمى هو كوكوميس ميلو، وهو ذو قشرة ناعمة ناعمة وهناك أنواع من الجلد الخشن، يكون لون البطيخ من الداخل عند النضج أحمر وبه بذور بطيخ، وهو حلوة المذاق، الصين هي الدولة رقم 1 في إنتاج البطيخ في العالم حيث تنتج وحدها 52٪ من الإنتاج العالمي للبطيخ، تليها تركيا والولايات المتحدة الأمريكية، وتنتج معظم أنحاء الوطن العربي فاكهة البطيخ، وعدد أصناف البطيخ يتجاوز 1200 صنف، والبطيخ ظهر مؤخرا على شكل مكعب، وبطيخ بدون بذور، والبطيخ من الداخل مع لب أصفر، والبطيخ يسمى في الوطن العربي من قبل العديد من الأسماء منها البطيخ وهو الاسم الشائع، والجح الذي يتاجر به أهل نجد بالسعودية، والحباب.

القيمة الغذائية للبطيخ

يحتوي البطيخ الأحمر على العديد من العناصر والعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل 85٪ من وزن البطيخ ماء، و 10٪ مواد سكرية، كما أنه يحتوي على البروتين، وقليل من الدهون، وهناك العديد من المعادن والمعادن الأملاح ومنها الكالسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، وفي البذور توجد دهون غير مشبعة مفيدة، وفي البطيخ أيضاً توجد مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، بيتا كاروتين، فيتامين سي، وفيتامين ب 6 والبطيخ يحتوي على الليكوبين والسيترولين ويوجد حمض البانتوثنيك في البطيخ. أيضا مضادات الأكسدة مثل الليكوبين.

ما هو البطيخ الصحي

  • يروي العطش خاصة في فصل الصيف عند وجود نسبة كبيرة من الماء في البطيخ، ويعمل على خفض درجة حرارة الجسم والوقاية من ضربة الشمس.
  • ينظف وينظف وينشط الكلى لاحتوائه على البوتاسيوم. وهو مدر طبيعي للبول ويقلل من تركيز حمض البوليك في الجسم.
  • يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان القولون. وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل الليكوبين.
  • يقي من أمراض القلب لأنه خالٍ تمامًا من الكوليسترول.
  • يخفض ضغط الدم بسبب وجود البوتاسيوم والمنغنيز.
  • يمنع تصلب الشرايين بسبب وجود الكاروتينات في البطيخ.
  • يمنح البشرة الرطوبة التي تحتاجها للحفاظ عليها.
  • يزيد القوة الجنسية وقوة الانتصاب عند الرجال بسبب وجود السيترولين والأرجينين.
  • يحافظ على الشبكية والعدسة، وذلك لوجود فيتامين أ في تركيبة البطيخ.
  • يساعد على إنقاص الوزن، حيث أنه يساعد على الشعور بالشبع وفي نفس الوقت انخفاض السعرات الحرارية.
  • يفيد الحامل والجنين في نفس الوقت لوجود عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات ويمنع الغثيان عند الحامل.
  • يقول مريض السكر أنه يساعد الجسم على إفراز الأنسولين في الدم، لكن لا يجب أن يأكل أكثر من البطيخ.

ما هي فوائد قشر البطيخ

  • يحتوي قشر البطيخ الداخلي على العديد من المواد منها السيترولين الذي يحافظ على صحة القدرة الجنسية لدى الرجال.
  • يقلل بشكل كبير من ضغط الدم المزمن عن طريق أخذ قشور البطيخ وتجفيفها جيدًا في الشمس، ثم طحنها جيدًا وتناول ملعقة من قشر البطيخ المطحون كل صباح على معدة فارغة.
  • ينشط وظائف الكلى ويخفف التهاب الكلى عن طريق تقطيع قشور البطيخ وطهيها بالماء جيداً مع التحريك حتى تصبح مثل العجين. ثم يتم وضعهم في الثلاجة في وعاء زجاجي، ويتم تناول ملعقة من الماء الساخن كل يوم.
  • مدر للبول
  • يذوب الحصى والرواسب في المرارة والكلى.
  • يلين المعدة ويمنع الإمساك.
  • يمنع احتباس السوائل في الجسم والاستسقاء.
  • مفيد جدا للبشرة و يعالج البهاق بوضع قشور البطيخ على الوجه و تحريكها بشكل دائري لمدة عشر دقائق كل يوم.
  • يزيد من إنتاج الحليب عند المرضعات.