محتويات
الفاكهة
تعتبر الثمار من أساسيات الضيافة، لما لها من طعم لذيذ وشكل جميل وفائدة كبيرة. تعتبر الفاكهة منجمًا للفيتامينات الأساسية والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والمركبات المفيدة، مما يساعد على تزويد الجسم بحاجته اليومية من كل هذه المواد المفيدة. وحمايته من الأمراض والالتهابات، وتعزيز مناعته.
يقوم معظم الناس بتقديم الفاكهة بطريقة تقليدية مملة للغاية، وذلك بوضعها مباشرة في أطباق التقديم، أو أواني الفاكهة بدون ترتيب فني، ولكن هناك بعض طرق ووسائل التقديم التي تجعل الشخص يأكل المزيد من الفاكهة وخاصة الأطفال، ويتم تقديمها بطريقة فنية جذابة وجذابة تجعل شكلها جميلاً ويحفز الأكل. عادة، يتم تقديم أنواع معينة من الفاكهة، مثل التفاح والموز والبرتقال والبطيخ والشمام والكيوي والعنب والكمثرى والتين والأناناس.
طرق ووسائل تقديم الفاكهة
ويمكن إجراؤه بأكثر من طريقة، ومن هذه الوسائل والوسائل ما يلي
- أحضر بضع حبات من الأناناس، قسّم كل قطعة على شكل أنصاف، أفرغ كل نصف محتواها، وضع الثمار مقطعة إلى نصفين فارغين، بحيث تكون حبات قليلة من العنب الأسود، بضع حبات من العنب الأخضر، قطعًا من البطيخ، وقليل من حبات الفراولة، مقطعة الموز على شكل حلقات.
- شراء أكواب للآيس كريم، وقطع الفاكهة على شكل سلطة فواكه، ووضع في كل كوب مجموعة متنوعة من الفاكهة، كما يمكن وضع طبقة من الكريمة على الوجه.
- إحضار استاند خاص، مثل استاند ترتيب حلويات العيد، أو ترتيب الفواكه عليه بطريقة فنية جميلة، أو وضع أكواب زجاجية، ووضع فواكه مقطعة فيها، وترتيبها على الحامل.
- أحضر حبة بطيخ كبيرة، قسمها إلى نصفين، قم بإفراغ كل نصف من اللب، وابدأ في ترتيب الثمار داخل النصفين، بحيث تكون طبقة من شرائح البطيخ، طبقة من قطع البطيخ، طبقة من الفراولة، طبقة من العنب الأخضر، وطبقة من العنب الأسود، بحيث تكون هذه الطبقات مرتبة طوليًا.
- إحضار أعواد خشبية، وقطع الفاكهة، وتقطيع الفاكهة على أعواد خشبية بنفس طريقة شوي اللحوم، وترتيب هذه العيدان بطريقة فنية جميلة، وتقديمها في سلة مثلاً.
- تقديم الثمار المقطعة في أكواب شفافة، ووضع طبقة قشطة عليها مع مراعاة اختلاف الألوان والتنوع.
- تقسيم الفاكهة إلى حلقات وقطع، ورسم أشكال فنية فيها، ثم نثر بذور الرمان أو الكرز الأحمر الصغير على الوجه، مع بضع أوراق من الريحان والنعناع الأخضر.