محتويات
طريقة الحلويات
الحلويات من الأطباق الأساسية التي يجب تحضيرها يومياً لنسبة كبيرة من الناس ؛ بسبب مذاقها الرائع وكمية الطاقة التي توفرها للجسم وتحديداً خلال فصل الشتاء، يتم تقديمها أيضًا في مناسبات مختلفة مثل الإجازات، وهناك أطباق معينة مخصصة لمناسبات معينة أيضًا، ولكن هنا سنقوم ناقش طرق ووسائل تحضير بعض الأنواع السهلة واللذيذة.
طريقة الحلقة
المكونات
- ثلاثة أكواب سميد.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة من الخميرة
- كأس الأرينا.
- كمية ماء الحلبة.
- قطر الدائرة.
طريقة التحضير
- ضعي الخاتم في قدر وقم بتغطيته بالماء ؛ ليغلى.
- اخلطي السميد والزيت معًا جيدًا.
- نضيف الحلبة والحب والماء والخميرة إلى الخليط السابق ونقلبها لتشكيل عجينة متماسكة وقوية.
- احضر صينية وافرد العجينة فيها بعد دهنها بالزيت.
- اقطعها واتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- شغل الفرن وسخنه، ضع الصينية فيه واتركه لمدة ثلاثين دقيقة ؛ حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجه واسكب عليه الشراب، وهو بارد.
طريقة طين الجبن
المكونات
- كيلو عجينة الكلاج.
- كيلو جبن حلو او مالح.
- كمية السمن.
- السكر.
- قطر ثلاثة أكواب ماء وسكر مع عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نقطع العجينة إلى قطع على شكل مثلثات مثل البيتزا.
- ضعي العجينة في وعاء.
- رشها ببعض السكر.
- تحشى القطع بالجبن ولفها على شكل لفافة.
- رتبي القطع المحشوة في الصينية بعد دهنها بكمية من السمن.
- دهن الكلاج بقليل من السمن.
- اضبط الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية، أدخل الصينية فيه واتركه لمدة 25 دقيقة ؛ حتى تذبل وتنضج.
- نسكب الشراب على سطحه، ونتركه لبضع دقائق حتى يمتص، ثم قدمه.
طريقة اليانسون
المكونات
- ثلاثة أكواب سميد ناعم.
- كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- – ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب زيت ذرة نباتي.
- ملعقة ونصف خميرة.
- ثلاث ملاعق من حب اليانسون وواحدة من الغرامة.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- ملعقة من حبة البركة.
- قطر الدائرة.
طريقة التحضير
- نقع بذور اليانسون في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي جميع المكونات الجافة معًا واعجنها باستخدام الزيت.
- إضافة ماء اليانسون إلى الخليط. لتشكيل عجينة طرية.
- دهن صينية بالزيت وافرد عليها العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة.
- تقطيع العجينة وإدخال الصينية في الفرن بعد ضبطها على مائة وثمانين درجة مئوية ؛ حتى تنضج.
- أخرجيها واسكبي الشراب البارد على سطحها واتركيها قليلًا ثم قدميها.