عمل رموش الست

ستة رموش

تعتبر الرموش الست من الحلويات الخفيفة واللذيذة، وهي من الحلي الشرقية المعروفة بكثرة في بلاد الشام. ويضاف إليها القطر، ويمكن تحضيرها بالدقيق الأبيض أو السميد، وهناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلونها، وخاصة الصغار منهم، بالإضافة إلى شكلها الجذاب والجميل، وسنتعرف في هذا المقال كيف لعمل الرموش الست.

عمل الستة

المكونات

• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• كوب سكر ناعم.
• نصف كوب جوز هند.
• كوب زبدة.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف شراب بارد.

كيف تستعد

• نخلط السكر والزبدة بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف الفانيليا والبيض ونخلط جميع المكونات جيداً.
• أضيفي الدقيق الأبيض والبيكنج باودر وجوز الهند واستمري في التحريك.
• دهن الصينية بالسمن، وشكل العجين على شكل كرات صغيرة، وقطّعها إلى نصفين في الصينية.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ضعي الصينية بالداخل واتركيها حتى يتغير لونها، ثم أخرجيها من الفرن.
• نسكب عليها القطر البارد ونتركها قليلاً حتى تمتصها، ثم نسكب القليل من ماء الورد على وجهها، ونرش جوز الهند.

رموش السميد

المكونات

• كوب سكر ناعم.
• كوب ونصف سميد.
• كوب زبدة.
• كوب ونصف جوز هند.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• للتنقيط
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • كوب سكر.
  • ملعقة عصير ليمون.

كيف تستعد

• نخلط السكر والزبدة بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي.
• نضيف إلى الخليط السابق الزبدة والفانيليا، ونستمر في الخفق لمدة خمس دقائق، ثم نضيف جوز الهند والسميد تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
• نضيف السميد إلى الدقيق الأبيض، ثم نضيف المزيج تدريجياً إلى خليط السكر ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة، وشكليها على شكل قارب، وقطعيها إلى نصفين في صينية متباعدة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، ضعي الصينية في الفرن، وعندما يصبح لونها ذهبي، أخرجيها من الفرن.
• يُسكب القطر البارد على الرموش الستة، ويُرش بالفستق المطحون وجوز الهند.
• لتحضير الشراب
  • نضع الماء والسكر في وعاء عميق، ونترك المزيج على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
  • نضيف عصير الليمون إلى الخليط، وقبل أن نرفع عن النار نضيف إليه ماء الورد.