محتويات
ستة رموش
تعتبر رموش الست من الحلويات الشرقية التي تشتهر بمذاقها الرائع واللذيذ. يتم تقديمه في شهر رمضان والأعياد الدينية. يتكون من السميد والدقيق. يتميز بسهولة وسرعة تحضيره بالإضافة إلى طعمه الخفيف. يتم تحضيره بعدة طرق. في هذا المقال سنتعرف على مكوناته وطريقة تحضيره. .
ستة طريقة
المكونات
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- نصف كوب جوز هند.
- كوب زبدة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- لعمل الشراب
- كوبان من السكر.
- نصف كوب ماء.
- أربع قطرات من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
كيف تستعد
- نخلط السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي ونضيف الفانيليا والبيض جيداً ثم نضيف جوز الهند والبيكنج بودر ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- دهن الصينية بالسمن، وزعي العجينة عليها واضغطيها برفق في المنتصف، واجعليها متباعدة عن بعضها البعض، وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ؛ حتى تصبح ذهبية اللون، وعندما نخرجها نضع الشراب عليها.
- نضع السكر في قدر على النار ونضيف إليه الماء وعندما يبدأ في الغليان نخفض درجة حرارة النار ونضيف إليه الليمون ونتركه لمدة خمس دقائق على النار ثم نحضر ملعقة و تحقق من لزوجة الشربات. .
- نضيف إليها ماء الورد عندما يبرد، فيعطي نكهة لذيذة، ونرشه بجوز الهند.
رموش السميد
المكونات
- كوب سكر.
- نصف كوب سميد.
- كوب زبدة.
- نصف كوب جوز هند ناعم.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قطر – حسب الحاجة.
كيف تستعد
- نخلط السكر البودرة والزبدة في الخلاط الكهربائي جيداً حتى نحصل على الكريمة البيضاء ونضيف الفانيليا والبيض والسميد وجوز الهند مع الاستمرار في الخلط.
- نضيف البيكنج بودر إلى الدقيق الأبيض ونخلطهم جيداً، ثم نضيفهم تدريجياً إلى الخليط السابق، حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة يمكننا تشكيلها بالطريقة التي نريدها.
- شكلي العجينة على شكل دوائر صغيرة ووزعيها متباعدة على صينية مدهونة بالسمن.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ؛ حتى يتحول إلى اللون الأحمر، وعندما تخرجه من الفرن، أضف القطر، واتركه حتى يبرد، ورش جوز الهند، وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.