محتويات
عش البلبل
عش بلبل من أفخم أنواع الحلويات العربية، ويعود أصله إلى المطبخ السوري التقليدي القديم، ثم انتشر في جميع أنحاء الوطن العربي. هذه الحلوى اللذيذة محضرة من عجينة العثملية المحشوة بالفستق الحلبي، وأخذت اسمها من شكلها الذي يشبه عشًا صغيرًا، وسنقدم لكم في هذا المقال أسهل طريقة تحضير وصناعة عش البلبل بألذ وأسهل الطرق والوسائل الممكنة لك ولعائلتك للاستمتاع بتناول الطعام.
زخارف عش بلبل
المكونات
- نصف عبوة كنافة عثملية.
- كوبين من الفستق الصحيح.
- للتنقيط
- كوبين وربع كوب سكر.
- كأس من الماء.
- ملعقة ونصف من عصير الليمون.
- كوب ونصف سمن نباتي.
كيف تستعد
- نضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- نحمي الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة ونجهز صينية الخبز بدهنها بقليل من الزيت.
- اخلطي كوبًا من الشراب مع الفستق الحلبي حتى يغطي الفستق بالكامل.
- افردي الفستق في الصينية وضعيه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يلتصق الفستق ببعضه البعض، اتركيه جانباً ليبرد تماماً.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين ثم دهن صينية كبيرة بقليل من السمن.
- نأخذ كمية صغيرة من العجينة ولفيها على إصبعين من اليد حوالي ثلاث مرات، ثم ضعيها في الصينية بإحكام حتى تنهي الكمية بالكامل.
- نحشو كل عش بصلي بملعقة صغيرة من الفستق، ثم نسكب السمن المذاب بالتساوي على الأعشاش.
- اخبزي عش البلبل لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونصفي السمن الزائد بحذر، ثم نتركه حتى يبرد تماماً، نسكبه مع القطر ونصفيه على طبق التقديم.
عش مع الكريم
المكونات
- نصف كيلو عجينة كنافة.
- كوب ونصف سمن نباتي مذاب.
- كوب ونصف قشطة.
- فستق مفروم خشن للتزيين.
- للتنقيط
- كوبان من السكر الأبيض.
- مائة وخمسون مليلتر من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
كيف تستعد
- ضعي السكر مع الماء في قدر على نار خفيفة حتى يغلي الماء لمدة خمس دقائق، أضيفي عصير الليمون وارفعي القدر عن النار.
- شكل عش البلبل كما شرحنا في الخطوة السابقة وقم بخبزه بعد إضافة السمن في فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة تقريبا.
- أخرجي عش البلبل من الفرن، وصفيه من السمن واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم سقيه بالقطر.
- تُحشى كل قطعة من عش البلبل بملعقة صغيرة من الكريمة، تُزين بالفستق وتُقدّم.