محتويات
حلاوة الجيكلايت
الحلاوة من الحلويات العراقية المعروفة في الوطن العربي. يتميز بطعمه الخفيف واللذيذ. يتم تقديمه بكثرة في جميع أنواع المناسبات، ولكن لا يجب تناوله بإفراط، حيث يحتوي على كمية عالية من السكر، بالإضافة إلى السعرات الحرارية، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع حلاوة الجاكلايت .
تحضير حلاوة الجيكلايت
المكونات
- كوب دقيق أبيض.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- كوب من النشا
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- مقدار القطر.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق، ونضع الدقيق الأبيض، والحليب السائل، والنشا، وكوب ونصف من الزيت النباتي بداخله، ونخلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ونضعها على نار خفيفة، ونقلبها من وقت إلى آخر. الوقت، حتى يصبح لون الخليط ذهبي.
- نسكب القطر على قنديل البحر ونتركه لمدة خمس دقائق على النار ثم نرفعها عن النار ونقدمها.
حلاوة الطحين
المكونات
- كأس حليب؛
- كأس من الماء.
- كوب دقيق أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
كيف تستعد
- ضعي في وعاء عميق الماء والحليب والهيل، واخفقي جميع المكونات حتى يذوب السكر تمامًا، ثم ارفعيه عن النار.
- في وعاء آخر، ضعي الزبدة والدقيق الأبيض واخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح لون الخليط ذهبيًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج طريًا وسلسًا.
- نرفع المزيج عن النار، نضعه في وعاء مناسب للتقديم، ثم نزين الوجه بالمكسرات التي نريدها.
حلاوة الجبن
المكونات
- لملء
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- ملعقة كبيرة ونصف نشاء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من المصطكي.
- ثلث كوب ماء الزهر.
- ربع كوب فستق مطحون.
- علبة قشطة.
- عجينة الحلاوة
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- نصف كيلو جبن موزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوب ونصف قطر.
كيف تستعد
- لتحضير الحشوة
- في وعاء كبير، ضعي الحليب والنشا والمستكة والسكر، ثم أضيفي الماء تدريجياً بالإضافة إلى ماء الزهر.
- نضع المزيج على نار هادئة، ونقلب المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضيف الفستق وماء الزهر، ونضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد.
- لتحضير العجينة
- نضع الماء والسكر على نار هادئة، ثم نضيف جبنة الموزاريلا والماء والدقيق الأبيض ونقلب جميع المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- وزعي العجينة على المنضدة، وغطيها بكيس نايلون، ثم دهنها بشراب بارد.
- نقسم العجينة إلى نصفين، نضع الحشوة على جانب واحد من العجينة، نلفها على شكل لفافة، ونضع العجينة في الثلاجة.
- نقطع العجينة إلى دوائر ثم قدّميها.