محتويات
بسبوسة
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشائعة في الوطن العربي وتحديداً في مصر. يتميز بسهولة وسرعة تحضيره في المنزل، والطعم اللذيذ الذي يفضل أن يأكله الصغار والكبار، بالإضافة إلى اختلاف طرق ووسائل تحضيره وتقديمه، وأنواعه المختلفة مثل البسبوسة. بالكريمة والبرتقال وجوز الهند وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين لتحضير البسبوسة.
بسبوسة بالقشطة
= المكونات
- كوب سميد ناعم.
- نصف كوب سكر أبيض خشن.
- كوب زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- علبة قشطة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
كيف تستعد
- نضع الزيت النباتي والسكر في وعاء مناسب ونخلطهم جيداً.
- أضيفي البيكنج بودر واللبن وحركي المكونات معًا جيدًا.
- نضيف الماء الدافئ مع الاستمرار في التحريك، ثم نبدأ في وضع السميد على الخليط مع التحريك المستمر والسريع حتى لا تتشكل الكتل، وحتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نختار صينية مناسبة، ندهنها بقليل من الزيت النباتي، أو الطحينة حسب الرغبة، ونضع نصف الخليط فيها، ثم نضع الكريمة عليها بطريقة مسطحة، ثم نضع النصف الآخر من العجين عليها شكل مسطح.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً، حتى تنضج تمامًا.
- نضع الشراب البارد في وضع الاستعداد، ونقدمه مع كوب من العصير الطازج أو فنجان من القهوة.
بسبوسة بالبرتقال
المكونات
- كوبان من السميد الناعم.
- أربع بيضات كبيرة.
- كوب حليب سائل وإذا لم يتوفر ضعي ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة في كوب ماء دافئ.
- كوب زيت نباتي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
- نصف كوب عصير برتقال طبيعي.
كيف تستعد
- ضعي الزيت النباتي والبيض في وعاء مناسب واخلطيهما جيدًا.
- أضيفي الفانيليا والسكر الأبيض إلى الخليط السابق، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
- أضيفي الحليب السائل الدافئ والبيكنج باودر إلى الخليط واستمري في الخفق بسرعة.
- نبدأ بإضافة السميد تدريجياً مع التحريك السريع.
- نضيف قشور البرتقال وعصير البرتقال الطبيعي إلى الخليط السابق مع الخفق المستمر حتى نحصل على مزيج متماسك ومتجانس.
- دهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي، ضعي الخليط فيه، ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونضيف إليها الشراب البارد.
قطر الدائرة
نضع ثمانية أكواب من السكر الأبيض الخشن، وأربعة أكواب من الماء النقي، في قدر مناسبة، ونتركها على نار خفيفة حتى نحصل على خليط لزج، ثم نضيف ملعقة من عصير الليمون وملعقة من ماء الزهر.