محتويات
جوزة الهند
جوز الهند هو أحد أكثر أنواع الفاكهة الاستوائية شيوعًا. يتم استخدامه في صناعة وتحضير العديد من الأطباق والوصفات خاصة تلك المتعلقة بالحلويات، بالإضافة إلى استخدامه في صناعة العديد من مستحضرات التجميل ؛ بالنظر إلى الفوائد العظيمة، سنقدم أدناه بعض الطرق والوصفات التي يعتبر فيها جوز الهند مكونًا أساسيًا.
صينية جوز الهند
المكونات
- ثلاثة أكواب من جوز الهند.
- نصف كوب سميد.
- ربع كوب ذرة.
- نصف كوب سكر.
- كوب من اللبن الرائب.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- مقدار القطر.
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات معًا جيدًا ؛ حتى تشكل عجينة طرية.
- نحضر صينية ونضع الخليط فيها ووزعيها جيداً.
- أدخل الصينية في الفرن بحيث تكون درجة حرارتها متوسطة.
- عندما يصبح وجهها أحمر، يتم إخراجها وسقيها بالمقطر.
- تزيين وجهها بكمية من جوز الهند المبشور.
أقراص جوز الهند
المكونات
- بياض لأربع بيضات.
- كوبان ونصف من جوز الهند.
- كوب سكر.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- كمية الليمون المبشور.
كيف تستعد
- نضع بياض البيض في وعاء ونضيف إليه الليمون ونخلطهم معا ويفضل باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يضاف السكر تدريجيا مع الفانيليا ويقلب جيدا.
- اخلطي البيكنج بودر والليمون وجوز الهند في وعاء واحد جيدًا وأضيفي الخليط إلى الخليط السابق.
- اتركي الخليط النهائي لمدة نصف ساعة على الأقل للراحة.
- أحضر صينية وافرد صينية من الصفيح أو الزبدة.
- نضع العجينة في كيس، ونقطع زاويتها بمقدار سنتيمتر واحد.
- تشكيل الأقراص ووضعها بحيث يكون هناك مسافة بين الحبيبات.
- ضعي الصينية في الفرن ودرجة حرارتها منخفضة وأخرجيها عندما تصبح الأقراص ذهبية اللون.
- أخرجي الأقراص واتركيها تبرد وضعيها في طبق التقديم.
أصابع الشوكولاتة وجوز الهند
المكونات
- كوبان من الجوز المبشور.
- علبة حليب مكثف محلى.
- ثلث كوب قشطة.
- ملعقة فانيليا
- أربع ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
- قطعتان من الشوكولاتة.
كيف تستعد
- ضعي كمية من الجوز في وعاء، أضيفي الفانيليا واخلطيها جيداً.
- أضيفي زيت الجوز والقشدة والحليب تدريجيًا وحركيهم معًا حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح متجانسة.
- أحضر صينية مستطيلة، وافرد عليها ورقة زبدة، وأضف إليها الخليط حتى يصبح مستويًا.
- ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل.
- اكسري ألواح الشوكولاتة وضعيها في كمية من الماء حتى تذوب.
- نخرج الصينية ونقطع العجينة إلى مجموعة أصابع متساوية.
- تُسكب الشوكولاتة المذابة على الأصابع، وتُعاد إلى الثلاجة.
- أخرجه من الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.