طريقة كيف تعمل لقمة القاضي

كيف يعمل لقمة القاضي

في أجواء رمضان وبعد يوم طويل من الصيام يكون طبق قاضي لقمة أقرب إلى الروح، وذلك لتعويض ما فقدناه من السعرات الحرارية طوال فترة الصيام.

لقمة القاضي طريقة سهلة وبسيطة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها. يمكن أيضًا تحضيرها مسبقًا وحفظها في الثلاجة لحين استخدامها. مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل منزل. القلي، وسرعة التعامل معه وهو في الزيت الساخن، وفي هذا المقال سوف أعرض أسهل طريقة في التحضير والتصنيع بالرجوع إلى جميع الطرق والخطوات التي يجب اتباعها أثناء تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة وبسيطة. طريقة بسيطة.

المكونات

• طحين كوبا.
• . ربع ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة من النشا.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب وربع ماء.
• قطر الكأس.
• زيت ذرة وفير للقلي.

كيف تستعد

• في وعاء الخلاط نضع كمية الطحين والسكر والنشا والفانيليا والخميرة والماء ونبدأ في خلط المكونات بسرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة ذات قوام لزج لا يلتصق بالوعاء.
• نترك العجين لمدة ساعتين حتى يتخمر بعد تغطيته بقطعة قماش نظيفة ووضعه في مكان دافئ ويمكن تحريكه من وقت لآخر لمساعدة الهواء على الهروب منه حتى يتخمر بطريقة مثالية.
• سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• نبدأ في تشكيل لقمة القاضي باليد عن طريق تحريك العجين جيداً باليد ونبدأ في الإمساك بها وإخراجها من مقبض اليد حتى تأخذ شكل كرة صغيرة، ونغمس فيها ملعقة صغيرة. الزيت البارد ونبدأ في تشكيل كرات العجين ونضعها في الزيت الساخن، ونلاحظ أن كرات العجين قد لا تأخذ شكل دائري في البداية وهذا شيء طبيعي وذلك بسبب درجة الحرارة التي ما زالت لا تتناسب مع الحبوب من قاضي اللقمة.
• لا ينصح بغمس الملعقة في الماء أثناء تكوين لقمة القاضي وغمسها في الزيت، فهي عملية خطيرة قد تؤدي إلى الحروق، كما أنها تزيد من سيولة العجين أثناء التكوين وبالتالي يتلفها.
• اغمس كرات اللوكما في الزيت بملعقة مثقوبة في الزيت وقلّب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
• نحضر الشراب في البداية ونتركه ليبرد، ثم نغمس حبات قاضي لقمة الساخنة فيه مباشرة.
• نحتفظ باللكما في الشراب لمدة دقيقة، ثم نخرجه ونضعه في مصفاة للتخلص من الشراب الزائد.