محتويات
طريقة لازانيا اللحم
اللازانيا من أشهر الأطعمة الإيطالية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وهناك عدة طرق وطرق لتحضيرها. على الزبدة والجبن والبشاميل، يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الأطباق الرئيسية، وسنذكر كيفية تحضيرها باللحوم في هذا المقال.
لازانيا و فطر
المكونات
- شرائح لازانيا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كأس من الماء.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب ريحان أخضر مفروم.
- نصف كيلو فطر مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- جبنة موتزاريلا.
- صلصة.
مكونات البشاميل
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- يرش جوزة الطيب.
كيف تستعد
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة ونضعه على نار متوسطة ونتركه يسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلي حتى ينضج البصل ثم نضيف اللحم المفروم والريحان والملح والفلفل الأسود، نتركه على نار هادئة ونقلبه باستمرار حتى يتحول للون البني، ثم نرفعه عن النار.
- نضع الزبدة في مقلاة أخرى ونتركها على نار خفيفة حتى تذوب، ثم نضيف إليها الفطر ونقلب لمدة خمس دقائق، ثم نرفعها عن النار.
- نضع الحليب والزبدة والدقيق في قدر ونقلبهم جيداً، ثم نضعهم على نار خفيفة ونقلب باستمرار حتى تصبح المكونات متماسكة، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلبهم لبضع ثوان ثم ابعدي القدر عن النار.
- نحضر صينية تحميص ونضع كمية قليلة من البشاميل على قاعها ونمدها ثم نصف طبقة من شرائح اللازانيا فوقها ثم نضيف اللحم المطبوخ ونوزعها جيداً ثم نوزع الفطر وثلث الكمية كمية جبنة الموزاريلا، ثم نضيف طبقة من البشاميل ونصف طبقة أخرى من شرائح اللازانيا، ثم نضيف الباقي مقدار البشاميل، ووزع باقي كمية جبنة الموتزاريلا على الوجه.
- نضع الصينية في فرن محمّى ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج شرائح اللازانيا، ثم نحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- نخرجها من الفرن ونقطعها ونضعها في طبق التقديم.
لازانيا بالسبانخ واللحم المفروم
المكونات
- نصف كيلو لحم مطبوخ (كما أظهرنا سابقاً).
- شرائح لازانيا.
- كوب فطر مقطع.
- بصل مفروم ناعم.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- كوبان من أوراق السبانخ.
- نصف كوب من كل منها جبنة شيدر مبشورة، جبنة موزاريلا مبشورة، جبنة بارميزان مبشورة.
- ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
- كوب صلصة طماطم معلبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة وكبيرة ونضعه على نار متوسطة ونتركه يسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما لمدة دقيقة ثم نضيف السبانخ ونقلب لمدة خمس دقائق.
- نضع في قاع صينية الخبز كمية من صلصة الطماطم، ثم نصف شرائح اللازانيا فوقها، ثم نضيف اللحم المطبوخ والسبانخ المطبوخ، ثم نوزع نصف كمية الجبن، ثم نصف باقي اللازانيا نقطع صوص الطماطم جيداً ونوزعها ثم نوزع باقي كمية الجبن.
- نضع الصينية في الفرن الساخن ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج اللازانيا، ثم نحمر الوجه ونخرجها من الفرن ونقطعها ونقدمها دافئة.