محتويات
معكرونة
يعتبر من أشهر الأكلات الإيطالية في العالم، ويصنف على أنه طبق مكرونة، ويتميز بأنه سهل وسريع التحضير، بالإضافة إلى النكهات المختلفة بالداخل، وهو وجبة خفيفة على المعدة، وهي مصنوعة بأشكال مختلفة. معكرونة.
كيفية صنع المعكرونة الايطالية
المكونات
- خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
- خمسمائة جرام من المعكرونة.
- مائتي جرام من جبن الموزاريلا.
- علبتين من القشدة الحامضة.
- كوب حليب طازج.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ثماني حبات فطر.
- خمس حبات طماطم.
- ثلاث حبات بصل.
- ست ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
- خمس ملاعق كبيرة من صلصة المعكرونة.
- ملعقة كبيرة زعتر (زعتر).
- ملعقة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- فص ثوم.
- بقدونس طازج مفروم ناعماً حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة بالماء، وضعي عليها ملعقة ملح، وبعد فترة، صفيها، وضعيها في ماء بارد حتى لا تلتصق، وملعقة من الزيت النباتي.
- نقطع البصل ونقليه بزيت الزيتون مع إضافة الصلصة ونضع اللحم فوقه ونتركهم لمدة خمس عشرة دقيقة على النار.
- قطعي الطماطم، وضعيها على النار لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة، أي حتى يجف ماء الطماطم مع التحريك المستمر.
- نقطع الثوم ونضع في وعاء من القشدة الحامضة والزعتر والفلفل الأسود والملح والجبن السائل والحليب.
- نحضر المكرونة ونضيف إليها الصلصة.
- نحضر خليط اللحم ونضيف الزعتر والملح والفلفل الأسود والثوم ونضيف المعكرونة ونتركها على نار هادئة.
- نقطع الفطر ونضيفه إلى الخليط ونتركه لبضع دقائق مع الخليط على النار ثم نخرجه.
- يُسكب مزيج المعكرونة في طبق التقديم، ويُبشَّر فوقها جبنة الموزاريلا، ثم يُضاف مزيج الكريما الحامضة.
- نضع الطبق في الفرن أو الميكروويف لمدة عشر دقائق، حتى نذوب جبنة الموزاريلا التي وضعوها على المكرونة، ويفضل تقديمها وهي ساخنة، ونرش عليها بالبقدونس المفروم ناعماً إنه مظهر جميل.
وبهذه الطريقة يمكننا استخدام أنواع مختلفة من المعكرونة مثل الشرائط أو لسان الطائر أو القواقع أو القلم أو اللولب، بالإضافة إلى الفراشة وغيرها، كما يمكننا إضافة خضروات مختلفة إليها حسب الرغبة، أو أنواع مختلفة من الجبن، ويرجع ذلك إلى ذوق الجميع وتفضيلهم في الأكل، بالإضافة إلى إمكانية استخدام الصلصة الحمراء أو البيضاء.