محتويات
باستا بشاميل
مكرونة البشاميل غذاء قد لا يخلو من أي تحديد. اشتهر هذا الطبق في دول البحر الأبيض المتوسط وكان يسمى (باستيتسيو)، وكان يسمى في مالطا باسم (تمبانا)، بينما في قبرص أطلق عليه (ماكارونيا إلى فورنو)، وعرف أخيرًا في إيطاليا باسم ( باستيتو دي باستا)، في بلدنا يطلق عليه المعكرونة بالبشاميل.
هي وجبة غنية بالعديد من العناصر الغذائية، حيث يمكن أن تكون وجبة كاملة تكفي كوجبة رئيسية بمفردها، وما هي فوائد المعكرونة في أنها تمد الجسم بنسب كبيرة من الطاقة التي يحتاجها في جميع أنحاء بسبب احتواء المعكرونة على الكربوهيدرات التي تعتبر من أهم العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
طريقة عمل البشاميل
المكونات
لقد صنعت هذه القرعة لحوالي سبعة أشخاص.
- ستمائة جرام من المعكرونة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- قطعتان من صدور الدجاج المفروم.
- رأس البصل
- رأس ثوم.
- الفلفل حسب الحاجة.
- كمون.
- ملح.
- طماطم واحدة.
- مقادير صلصة البشاميل
- ملعقة كبيرة حليب بودرة مذابة في كوب ماء ساخن.
- خمسة أكواب من الماء.
- كوب دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب زيت عباد الشمس.
- يرش جوزة الطيب.
- مكعبان من مرق الدجاج.
كيف تستعد
- أحضر إناءً مناسبًا، لوضع الماء فيه، وضعه على الغاز حتى يبدأ في الغليان.
- قطعي المعكرونة إلى قطع، لكن إذا كانت مكرونة بأشكال صغيرة متعددة، اتركيها كما هي.
- ضعي المعكرونة فوق قدر من الماء المغلي مع رشة ملح لمدة عشر دقائق.
- يتم تذوق المعكرونة، وعندما تشعر أنها أصبحت طرية، يتم إخراجها من الماء لتصريفها جيدًا.
- يقطع الثوم، البصل، والفلفل بخشونة، ويوضع فوق الزيت في المقلاة.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأسود والكمون حتى تتجانس.
- يتم تحضير البشاميل على النحو التالي
- نضع الزيت والدقيق في قدر على النار ونقلب ونضيف إليها الحليب، ثم نضيف الماء الدافئ شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر، ثم نضيف إليه مكعب من ماجي، وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- أضيفي البشاميل إلى المعكرونة وقلبي.
- ضعي نصف كمية الباستا في صينية، ثم الدجاجة، ثم باقي الباستا.
- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة من القاع وربع ساعة من الأعلى.
يمكن تناول هذا الطبق مع خيار مخلل أو أي نوع آخر من المخللات التي يحبها الشخص، ويعتبر هذا الطبق لذيذًا جدًا إذا وضعت بجانبه بعض أسياخ الدجاج المدخن.