محتويات
قهوة
القهوة هي المشروب المفضل لكثير من الناس، بحيث يشربونها في الصباح، أو المساء، أو في أي وقت آخر، كما أنها تمد الجسم بفوائد عديدة، لاحتوائها على مادة الكافيين التي تساعد على زيادة نشاط الجسم وتعطيها. إنها طاقة كبيرة، كما أنها تحتوي على حمض يسمى حمض الكلوروجينيك. مما يحافظ على توازن مستوى السكر في الدم.
بالإضافة إلى مادة تسمى العفص، والتي تقلل من كمية الترسبات المتكونة في الأسنان، بحيث تمنع نمو الميكروبات الضارة في الفم، وتحديداً البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان، والقهوة لها أنواع مختلفة تختلف باختلاف الدولة التي تنتجها.
القهوة الكوبية هي أفضل وأفضل قهوة في العالم
تعتبر قهوة كوبي لواك قهوة في العالم، وهي من أصل إندونيسي، وعلى الرغم من ارتفاع سعرها الذي يقارب ستمائة دولار للرطل فقط، إلا أنها الأفضل من حيث الطعم والرائحة، وهي مصنوعة على أساس فضلات بعض الحيوانات التي تتغذى على القهوة، تسمى الزباد، بحيث تعمل. تساعد الإنزيمات الموجودة في معدة هذا الحيوان على تخمير القهوة، وتفكيك البروتينات الموجودة فيها.
عندما تترك هذه الحبوب جهازه الهضمي، يعتني بها المزارعون بغسلها وتحميصها ؛ لذلك فإن طريقة صنعها ليست تقليدية كما هي معروفة، بل يتم تقديمها تحديدًا في المناسبات الخاصة التي تجريها الطبقة الراقية، في مناطق معينة أبرزها اليابان وأمريكا، بالإضافة إلى بعض الدول الأوروبية.
أنواع أخرى من القهوة
لا يقتصر الأمر عند الكوبي، بل هناك مجموعة أخرى من أجود أنواع القهوة، منها ما يلي
- البن الخليجي ويتكون من الزعفران والهيل بالإضافة إلى مواد أخرى، ويتم تحميص البن بحيث يصبح خشن وخفيف اللون.
- القهوة التركية ظهرت لأول مرة في القرن الخامس عشر الميلادي وتحديداً في اليمن ثم اشتهر بها العثمانيون. أما أول مقهى للقهوة التركية فقد كان في اسطنبول وتم تحضيره بطحنه وغليه ووضعه في أكواب خاصة به.
- القهوة سريعة الذوبان أو كما يطلق عليها القهوة سريعة الذوبان، بحيث يتم تجفيفها وتجميدها للتخلص من السوائل والزيوت الطيارة الموجودة فيها، ويتم تحضيرها بسرعة بإذابة في الماء الساخن فورًا، وأول من اخترع هذا النوع كان في عام 1901 م من قبل العالم الياباني ساتوري كاتو.
- القهوة الحضرمية من أبرز أنواع القهوة العربية المرة، وهي تقدم مع أنواع مختلفة من الحلويات، ولكن عندما تكون حلوة تقدم مع أصناف مالحة، ولها مذاق مختلف عن القهوة الأخرى.
- القهوة الفرنسية قهوة سادة ممزوجة بكمية من اللبن المخفوق وتقدم في أكواب كبيرة.