محتويات
قهوة تركية
تعتبر القهوة من أكثر المشروبات انتشارًا حول العالم، نظرًا لمذاقها المميز والرائع الذي ينال إعجاب الكثير من الأفراد. لها نكهة مُرّة، والعديد من الفوائد الصحية عند تناولها باعتدال. ما يميز القهوة التركية عن أنواع القهوة الأخرى هو ظهور الرغوة على السطح عند تحضيرها وسكبها في أكواب. في هذا المقال سوف نستعرض أفضل وأفضل طريقة لتحضير القهوة التركية من حيث أصولها، وكيف تعمل مع الحليب، بالإضافة إلى طريقة صنع القهوة المرة والقهوة المثلجة.
أفضل قهوة تركية
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من البن التركي المطحون.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
كيف تستعد
- نضع السكر والقهوة والماء في إبريق (غلاية قهوة) على النار.
- قلّب المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- ضعي الغلاية على النار واتركي القهوة تغلي.
- نقوم بتقليب القهوة على النار باستخدام ملعقة صغيرة مع رفع الغلاية قليلاً عن النار عند التقليب حتى لا تنفجر وتتسرب على الغاز.
- نرفع القهوة عن الحرارة بعد أن تغلي وتصبح ذات قوام خفيف.
- اسكبي القهوة الساخنة في فناجين صغيرة وقدميها جنبًا إلى جنب مع الكعكة أو البسكويت.
كيف تعمل مع الحليب
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من البن التركي المطحون.
- كوب من الماء البارد
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
- ملعقة صغيرة من السكر.
كيف تستعد
- ضع الماء مع الحليب في غلاية على النار، ثم انتظر حتى تسخن تمامًا.
- قلبي الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيه ليغلي على نار متوسطة.
- ارفعي الغلاية عن النار ثم أضيفي القهوة والسكر وقلبي جيدًا مرة أخرى.
- اتركي القهوة تغلي على نار خفيفة، ثم اسكبيها في أكواب صغيرة جاهزة للتقديم.
كيف تصنع وقت القهوة
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من البن المطحون.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ثلاثة أكواب من الماء.
كيف تستعد
- سخني الماء في قدر على الموقد وانتظر حتى يغلي.
- نرفع الماء عن النار ثم نضيف القهوة والهيل.
- قلّب المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- اغلي القهوة على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتبخر وتنسكب على الغاز.
- صب القهوة في أكواب وهي جاهزة للتقديم.
كيف تصنع قهوة مثلجة
المكونات
- أربع ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- كوب ماء مغلي.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- كوب حليب خالي الدسم.
- أربع ملاعق صغيرة من الشوكولاتة السائلة.
- رشة من خلاصة الفانيليا.
- مكعبات ثلج حسب الرغبة.
كيف تستعد
- قم بإذابة القهوة في الماء في وعاء صغير.
- أضف إلى القهوة الحليب والسكر والشوكولاتة والفانيليا، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- نقسم القهوة إلى كوبين.
- أضيفي مكعبات الثلج وقدميها مبردة.