الإفطار بعد صلاة عيد الفطر من العادات السعودية التي تتكرر كل عام. يتجمع الأقارب والأصدقاء وكذلك الجيران في أحد المنازل بعد أداء صلاة عيد الفطر، ليتمكن الجميع من تناول الإفطار المُعد بهذه المناسبة، بحسب ما تتميز به كل منطقة من الأطباق الشعبية. تتنوع وجبات الإفطار في العيد رغم أن الحداثة قد وجدت طريقها إلى رحلة العيد وأصبحت مليئة بعدد كبير من الأطباق، إلا أن الأطباق الشعبية لا تزال سائدة في العديد من المنازل.
أنواع متعددة
وتعد “دبيزة” و “هريس” و “عتيمة” و “معصوب” من أشهر الوجبات التي اعتادت العائلات السعودية تناولها صباح عيد الفطر، لكونها من التقاليد الشعبية. ويتصدر “الدبيزة” قائمة حلويات العيد التي تقدم على مائدة الإفطار بعد الصلاة كطبق رئيسي، بالإضافة إلى الأطباق الشعبية الأخرى مثل الهريسة، ومزة اللحم بالدقيق، والكبدة واللحم مقلقل، وطاقة، وما. صوب بالإضافة إلى “حجازي تطيمة”.
تضحية في الإفطار
في نجد، خاصة منطقة القصيم، الأكثر شيوعًا أن يتناول الجميع وجبة الإفطار كضحية، أو ما يعده الجيران من مختلف الأنواع، والذي يأكله الجميع في باحات المساجد خارج الأحياء أو داخلها. وقال لافي النزال، وهو من الرياض، لمركز القبة في القصيم “كنا نجتمع كل عام بعد صلاة العيد في منزل قريبنا سعد الواسي، حيث يتجمع الأصدقاء والجيران لتبادل التهاني والعطاء. بركاته في عيد الفطر .. هذا اللقاء عادة سنوية نحرص عليها “. وأضاف الإفطار عبارة عن تضحية يجمعها الجميع، وهي من روابط التواصل التي يجمعها الأحباء.
السمن
في العديد من المناطق الجنوبية، يكون إفطار العيد عادة عبارة عن ثريد بالسمن بالعسل، بالإضافة إلى أريكا وأشياء أخرى. وينطبق الشيء نفسه في جازان. تتميز وجبة جازان في العيد بأنواع مختلفة من الأطباق الشعبية، يقدمها سمك مملح، سمك محشي، أوكيدة، لحوح، خميرة، أرض بيضاء، غش، أعشاب من الفصيلة الخبازية وغيرها.
في عسير، عادة ما يتم تقديم القهوة والشاي قبل الإفطار وحسن الضيافة العربي المعتاد بالتمر والشوكولاتة. أما بالنسبة لمعظم أنواع المأكولات الشعبية التي تقدم على مائدة إفطار العيد في عسير، فهي تتكون من الحبوب مثل القمح والذرة والدخن وغيرها من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تقدم على مائدة إفطار العيد. بالإضافة إلى الخبز البلدي أو ما يسمى بخبز التنور أو الميفا، عادة ما يتم تقديمه أيضًا – بجانب خبز ميفا – قدرين كبيرين محشورين، أحدهما بالسمن والآخر بالعسل، ويميل البعض إلى إضافة المعتاد. أطعمة الإفطار الخفيفة للأطعمة الشعبية أو الرضاء عنها.