طريقة شوربة الدجاج بالكريمة التي تسعى إليها الكثير من ربات البيوت، حيث تعتبر من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثير من الناس، خاصة أنها من الأطعمة الغنية بالدهون، ويمكن إضافة العديد من المكونات إليها. مما يزيد من فائدته ونكهته اللذيذة، ويعد شوربة الدجاج من الأطباق المعروفة في المطبخ العربي. سهل التحضير والتحضير، ومن خلال الأسطر التالية نتعرف على طريقة عمل حساء الدجاج بالكريمة، وكذلك طريقة عمل حساء الفطر وكيفية العمل بالجبن، مع المكونات وطريقة التحضير.
محتويات
طريقة كريمة الدجاج
من المعروف أن حساء الدجاج هو شوربة كريمية ومذاقها ألذ من أنواع اللحوم الأخرى، كما أن إضافة الكريمة إلى الشوربة يزيد الإقبال على تناولها، وهي من الوجبات السريعة التي تحتاج فقط إلى نصف ساعة للتحضير.
مكونات
- قطعتان من صدور الدجاج الخالية من العظم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطبيعية.
- فص ثوم مطحون.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة طحين.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب قشطة.
- باقة من البقدونس الأخضر، مغسول ومقطّع إلى قطع صغيرة.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر على الموقد وسخنيها حتى تذوب تمامًا.
- نضيف البصل المفروم ونقلب جيداً على النار حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- يضاف الثوم والزنجبيل المبشور ويقلب جيدا.
- أضيفي صدور الدجاج المفرومة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- صب الدقيق فوق المكونات.
- نضيف المرق والملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج حتى يغلي.
- غطي القدر بعد أن يصل لدرجة الغليان ثم اتركيه لمدة ربع ساعة.
- افتحي الغطاء وأضيفي الكريمة واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين أخريين.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم، ثم يُزين جانب الطبق بالبقدونس الأخضر.
شوربة كريمة الدجاج بالذرة
يمكن لشوربة الدجاج بالكريمة أن تضيف العديد من المكونات التي تزيد من قيمتها الغذائية ونكهتها المميزة. يمكن إضافة الذرة إلى وعاء الحساء، مما يعطي الطبق نكهة يفضلها كثير من الناس.
مكونات
- كوبان من حبات الذرة الطازجة.
- ستة أكواب من الماء الساخن.
- بصلة كبيرة مفرومة ومفروم.
- كوبان من الكريمة المحضرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زبدة طبيعية.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- في مقلاة، ضعي كمية الزبدة على النار واتركيها حتى تسخن وتذوب تمامًا.
- نضيف هريس البصل والثوم ويقلب جيدا حتى تتحول المكونات إلى اللون الأصفر ويذبل البصل.
- يُسكب الماء الساخن ومكعّبات مرقة الدجاج والفلفل الأسود والملح في القدر ويُحرّك ويُترك ليغلي.
- نضيف حبات الذرة وزيت الزيتون والقشدة ويقلب جيدا.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة خمس دقائق على النار.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم ساخناً مع الأرز والسلطات الخضراء.
فيليه دجاج بالكريمة
من الأطباق المفضلة لدى عدد كبير من الناس طبق الفيليه الكريمي الذي يفضله الكثير من محبي الدجاج، يعتمد الطبق على خلط الكريمة مع فيليه الدجاج وجبنة الموزاريلا والكاتشب والعديد من البهارات القوية.
مكونات
- أربع قطع دجاج فيليه بعد إزالة الجلد.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الخفيف.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- كمية شرائح الفلفل الحلو.
- جزرة مبشورة بعد غسلها وإزالة القشر.
- كوب قشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ربع كوب جبن يوكا.
كيف تستعد
- اغسل الشرائح جيدًا بالملح والماء.
- توضع قطع الدجاج في وعاء مناسب ثم يضاف الملح والفلفل المعتدل والفلفل الأسود وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور وتقلب المكونات جيداً حتى تمتص قطع الفيليه البهارات.
- نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها حتى تسخن وتذوب.
- نضيف الفيليه المتبل إلى الزبدة ويقلب جيدا حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- نرفع الدجاج من القدر ونتركه جانباً حتى تستخدميه.
- يُضاف البصل المفروم والفلفل الأسود والجزر المبشور إلى قدر الزبدة ويقلب حتى ينضج البصل ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
- تُسكب الكريمة والكاتشب وجبنة اليوكا، ويُضاف ربع كوب من الماء إلى القدر ويُمزج جيدًا.
- انتظري حتى تغلي المكونات ثم أضيفي قطع الدجاج إلى القدر.
- غطي القدر واتركي القدر على النار لمدة ربع ساعة حتى تأخذ الكريمة قوامها السائل.
- يُرفع الغطاء عن القدر ويُسكب في جبن الموزاريلا ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- صب الطعام في أطباق التقديم وضعه ساخنًا على الطاولة.
شوربة كريمة الدجاج والفطر
الفطر أو الفطر من المضافات النباتية الغنية بالقيمة الغذائية والعناصر المفيدة. إضافة الفطر إلى شوربة الدجاج بالكريمة تضيف إلى جمال نكهتها وتعطيها نكهة مميزة. الطبق يعتمد على لحم الدجاج ويخلطه مع الفطر والبهارات.
مكونات
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
- أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطبيعية.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
- قطعة من البصل المفروم.
- فص ثوم مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون الجاف.
- ملعقة طحين.
- كوبان كبيران من مرق الدجاج المحضر.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب قشطة.
- خمس حبات من الفطر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- علبة صغيرة من حبات الذرة المهروسة.
- 1 حزمة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة ناعماً
كيف تستعد
- ارفعي قدر مناسب على النار وضعي الزبدة واتركيه حتى يسخن.
- نضيف البصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل ويقلب جيدا حتى يتحول لونه إلى البني.
- اغسلي قطع الدجاج بالماء والخل، قطعيها إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى قدر الزبدة والبصل وقلبي جيداً.
- نضيف قطع المشروم إلى الدجاج حتى تنضج ويتغير لونها، ثم نرش الدقيق ونتابع التحريك.
- أضيفي حبات الذرة المهروسة أو الكاملة حسب الرغبة مع مرق الدجاج والفلفل الأسود والملح وقلبي المكونات جيدًا وانتظري حتى تغلي.
- في وعاء آخر، اخلطي الكريمة مع الحليب والقشدة واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- غطي القدر واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة.
- ارفعي الغطاء وأضيفي القشطة والحليب إلى القدر واتركيها لمدة دقيقة أخرى على النار.
- صب الحساء في أطباق التقديم واحتفظ بالدفء.
شوربة دجاج بالكريمة والجبن
يحب الكثير من الناس تنويع إضافات كريمة الدجاج لإضفاء نكهة مختلفة، ويعد حساء الجبن الكريمي من الأطباق المفضلة لدى عدد كبير من الناس.
مكونات
- ربع كوب جبن شيدر.
- ثلاثة صدور دجاج مسلوقة ومخلية من العظم.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- نصف كوب كريمة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة فلفل.
كيف تستعد
- نضع زيت الذرة على النار في إناء مناسب ونتركه حتى يسخن.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى البني ويذبل.
- نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة، ثم نضيف الدجاج المقطّع ومرق الدجاج إلى القدر.
- في وعاء آخر، اخلطي الماء مع الكريمة والنشا واخلطيهم في الخلاط أو قلبي جيدًا لبعض الوقت.
- يُسكب مزيج الكريما والنشا في وعاء الدجاج على النار مع إضافة جبن الشيدر والفلفل والملح وتقلب جيداً.
- اترك القدر على النار حتى يغلي، ثم اقلبه مرتين وقم بتغطيته واتركه على النار لمدة ربع ساعة.
- اسكبي الحساء في أطباق وقدميه ساخناً مع الأرز الأبيض والسلطات.
شوربة الخضار والدجاج
إضافة الخضار المختلفة مثل الجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء والكوسا والبطاطس إلى حساء الدجاج الكريمي يضيف نكهته المميزة ويفضل من قبل الكثيرين الذين يحبون تناول وعاء الحساء ساخنًا. تضيف الخضار العديد من الفوائد والعناصر الغذائية إلى الطبق.
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- قطعتان من صدور الدجاج المخلي.
- قطعة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البازلاء.
- كمية كافية من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطعة كوسة مقطعة إلى شرائح دائرية.
- قطعة من البصل المفروم في الخلاط.
- فص ثوم مطحون.
- ملعقة طحين أبيض.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب قشطة.
كيف تستعد
- اغسلي قطع الدجاج ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء لحين الاستخدام.
- نضع السمن البلدي في قدر على النار ونتركه حتى يسخن ويذوب.
- نضيف البصل والثوم إلى الدهن ونقلب جيداً حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- ضعي قطع الدجاج المفرومة فوق البصل وقلبي جيداً حتى يصبح لون الفيليه بنياً ذهبياً.
- يُسكب مرق الدجاج فوق الخليط ويُضاف الجزر المفروم والكوسا والبازلاء والفاصوليا الخضراء.
- نضيف الفلفل الأسود والملح ونقلب المكونات جيداً على النار حتى يغلي المرق.
- غطي القدر واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
- ارفعي الغطاء والقدر لا يزال على النار، ثم أضيفي الكريمة إلى الحساء واتركي المزيج يغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى حتى يتحول قوام الكريمة إلى سائل.
- يُسكب الحساء في أوعية ويُزين ببعض البقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء.
حساء الشوفان الكريمي
دقيق الشوفان عبارة عن حبة كاملة لها فوائد عديدة للجسم والجهاز الهضمي على وجه الخصوص، فهي عبارة عن حبوب غنية بالمعادن والفيتامينات الطبيعية، كما أن إضافة دقيق الشوفان إلى حساء الكريمة يزيد من قيمتها الغذائية ونكهتها المميزة.
مكونات
- قطعة من البطاطس المهروسة بعد السلق.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان.
- قطعة من البصل المفروم.
- ملعقة طحين.
- قطعة من الجزر بعد إزالة القشرة والجلد الخارجي.
- كوب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية كافية من زيت الذرة.
كيف تستعد
- نضع زيت الذرة على الموقد، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي البطاطس المهروسة والدقيق والجزر المبشور ودقيق الشوفان إلى القدر واخلطيهم جيدًا.
- اسكبي مرق الدجاج في القدر بالملح والفلفل الأسود واستمري في تقليب المكونات على النار.
- اترك القدر على النار حتى تنضج المكونات بالكامل.
لذلك، قدمنا طريقة شوربة الدجاج بالكريمة وتعرفنا على العديد من الإضافات التي يمكن تقديمها إلى الطبق، مثل شوربة كريمة الشوفان بالجبنة وحساء الفطر بالدجاج الكريمي.