تحب العديد من النساء التعرف على قائمة المأكولات الكويتية التقليدية 2022، لأن المطبخ الكويتي مشهور في دول الخليج العربي والدول العربية بشكل عام. وطريقة التحضير نقدم ايضا اشهر الحلويات والاطباق الكويتية.
محتويات
طعام كويتي تقليدي
يشتهر المطبخ الكويتي بالعديد من الأطباق والأطباق التقليدية التي تحظى بسمعة طيبة في المجتمع الكويتي، ويحب الكثير من سكان الدول العربية والخليجية الالتقاء وتجربة أجمل هذه الأطباق التي يشتهر معظمها بتوابلها القوية ونكهة مميزة إليكم مجموعة من الأطباق الكويتية التقليدية المعروفة
طبق مربي الكويت
من الأطباق الكويتية الشهيرة والمعروفة، والتي تتميز بنكهتها التي يحبها الكبار والصغار، المأكولات البحرية القائمة على الروبيان الطازج والأرز البسمتي مع الخلطة والبهارات.
مكونات
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعماً أو مجفف
- كيلو روبيان طازج.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف كوب زيت ذرة.
- خمس حبات هيل.
- نصف ملعقة قرفة.
- بصل كبير
- حبتان من الفلفل الأحمر الحار.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة كبيرة بهارات عربية.
- ستة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- أربع ملاعق كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود صحيح.
- خمس حبات من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كمية مناسبة من صلصة الطماطم.
- باقة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة ناعماً.
- حفنة شبت أخضر مغسول ومقطع.
- كوب بصل مكرمل.
كيف تستعد
- ضعي القليل من الزيت النباتي على النار حتى يسخن، ثم ضعي كمية مناسبة من البصل المفروم وقلبي جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف الكزبرة الخضراء، والشبت المفروم، والفلفل الأسود إلى قدر من البصل المقلي ويقلب جيدًا.
- في وعاء خارجي، اخلطي الثوم المهروس مع الزنجبيل المبشور وقلبي جيداً.
- توضع كمية من هذا الخليط على البصل على النار ويقلب.
- يُسلق الجمبري في قدر كبيرة، ويُضاف شرائح الليمون والكركم والهيل إلى القدر.
- يترك الجمبري حتى ينضج، ثم يصفى ويسكب فوق البصل والخليط المجهز.
- نضيف الفلفل الأخضر والأحمر الحار إلى الجمبري وتقلب مكونات الطبق جيداً.
- في وعاء آخر، ضعي كمية من البصل المفروم على السمن البلدي، أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي.
- نضيف البصل المكرمل إلى القدر ونحرك مع إضافة كمية مناسبة من الفلفل الأسود والملح.
- نسكب الأرز المغسول والمصفى في وعاء البصل والبهارات، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء ونترك الأرز حتى ينضج تقريبا.
- نضع الجمبري بخليطهم على الأرز وهو لا يزال على النار وغطيه حتى يصل إلى النضج الكامل.
- يُسكب الأرز والروبيان في أطباق التقديم ويُزين بالبصل المكرمل.
صحن كبوت كويتي
من أشهر الأطباق التقليدية في الكويت الأطباق القبطية، حيث يتم تحضيرها على لحم الضأن والدقيق المنخل وسلسلة من البهارات القوية النكهة، والتي يضاف إليها الزبيب والمكسرات لإضفاء نكهة مختلفة.
مكونات
- كمية الزيت النباتي.
- دقيق أبيض منخول.
- لحم غنم حسب العشاء.
- كمية كافية من الماء.
- طماطم.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
- صلصة طماطم مركزة.
- هريس الثوم
- باذنجان مقطع شرائح.
- بهارات أساسها الكركم والملح والفلفل الأسود.
- كمية كافية من الزبيب واللوز المقشر.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق في الماء وأضيفي الملح والفلفل الأسود واعجني برفق حتى تحصلي على عجينة سهلة التشكيل.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة واتركيها تسخن.
- نضيف البصل بعد تقطيعه ويقطع إلى قطع صغيرة مع إضافة الزبيب ويقلب البصل جيداً على النار حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في صينية كبيرة.
- تُملأ كرات العجين بالبصل واللوز المقشر بعد التحميص ثم تُغلق العجين جيداً.
- في المقلاة، ضعي القليل من الزيت وأضيفي باقي البصل، معجون الثوم، شرائح لحم الغنم والكركم، وقلبي جيداً حتى يتحول لون اللحم إلى لون غامق.
- يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى اللحم مع التحريك جيداً.
- تُسكب كمية مناسبة من الماء فوق اللحم والخليط، وتُغطى وتترك حتى تنضج تقريبًا.
- نضيف قطع العجين والباذنجان إلى وعاء اللحم ونتركه هكذا لمدة نصف ساعة حتى ينضج كل شيء جيداً.
- نسكب الطعام في طبق كبير ويقدم مع السلطات والمقبلات.
طبق أرنب كويتي
تشتهر الهريس في العديد من الدول العربية. يتم تحضيرها بأكثر من طريقة حسب الدولة التي تحضرها، وهي من الأطباق الكويتية المميزة، وتعتمد على اللحوم الحمراء والقمح والسمن الطبيعي.
مكونات
- كيلو حب مهروس وهي حبة قمح.
- كيلو لحم قليل الدهن.
- كوب دهون طبيعية.
- ملعقة كبيرة ملح
كيف تستعد
- ضع كمية كافية من الماء على الموقد واتركه ليغلي.
- نضيف الحنطة واللحوم إلى الماء المغلي مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح ونترك القدر على النار حتى ينضج القمح واللحم.
- باستخدام الخلاط الكهربائي أو ملعقة الهرس المخصصة، اخلطي اللحم والقمح جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا.
- نضع السمن البلدي في مقلاة ونسخنها حتى تذوب ثم نسكبها فوق البوريه من الأعلى.
- قدمي طبق حار من الأرانب مع المقبلات وطبق من السلطة الخضراء.
مموش كويتي
يعتبر طبق الماموش الكويتي من الأطباق الكويتية التي يشتهر بها المطبخ الكويتي. وهو طبق يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل العدس والأرز البسمتي طويل الحبة، بالإضافة إلى البهارات المتنوعة المميزة لهذا الطبق.
مكونات
- ثلاثة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة.
- كوب عدس.
- طماطم مقطعة.
- ستة فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
- قطعتان من البصل المفروم.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- عدد 2 فلفل اخضر حار.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة.
- أربعة أكواب من الماء.
- مكعب مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- ضعي الزيت في المقلاة حتى يسخن.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يحمر.
- نضيف هريس الثوم والطماطم المفرومة إلى البصل ويقلب جيداً.
- ثم نضيف الكزبرة والهيل المطحون والفلفل الأسود والكمون والكاري ومرق الدجاج والفلفل الأخضر المفروم.
- يُضاف العدس والماء ويُحرّك جيداً، ثم يُترك القدر على النار حتى يقترب من النضج ولا ينضج تمامًا.
- نضيف الأرز البسمتي إلى العدس وباقي الماء ونتركه حتى ينضج كل شيء على النار.
- يُسكب الأرز والعدس في أطباق التقديم بينما يكون ساخناً مع السلطات والمقبلات الأخرى.
اشهر اكلات المطبخ الكويتي.
يشتهر المطبخ الكويتي بالعديد من الأطباق التي تجمع بين العناصر العربية القديمة مع إضافة فنون المأكولات المختلفة للمقيمين والعاملين في الكويت من مختلف دول العالم، وهنا نتعرف على أشهر الأطعمة الكويتية
- مطبق الزبيدي وهو طبق من السمك المقلي المفروم المحشو بالبصل والبهارات العربية القوية، ويقدم مع الأرز الممزوج بالزبيب والزعفران.
- صحن السبيطي سمكة معروفة في الكويت تصنع ثقوب في لحمها وتمتلئ بالزيت والتمر الهندي العربي، وعصر الليمون من فوقها ثم توضع في الفرن حتى تنضج.
- المعدس أصلها، وسميت بذلك لاحتوائها على أرز مخلوط بالعدس الأصفر، يضاف إليه الصلصة والبهارات.
- كبة الشمندر وهي وجبة تتكون من خلط الشمندر المسلوق والبرغل والأرز وخلط المكونات لتشكيل عجينة طرية ثم حشوها باللحم المفروم وقليها بالزيت.
- بلاليط طبق شعبي في الكويت والعديد من دول الخليج الأخرى. تتكون من نودلز مسلوقة يضاف إليها السكر والزعفران والسمن البلدي. غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق في أيام العطلات والمناسبات الخاصة.
- الدولما الكويتية وهي محشوة بأوراق العنب المعروفة في كثير من الدول العربية، ويتم عصر الليمون على حبات العنب المحشي بالبصل والبطاطس أيضًا، وهي من الأطباق الشهية المعروفة في كثير من الدول العربية.
أشهر الأكلات الكويتية
تتعدد الأطباق الشعبية في الكويت والتي تنتشر بين أفراد المجتمع الكويتي وبين الوافدين والمقيمين، وهنا نقدم أشهر هذه الأطباق
- البطاطس وهو طبق يحب كثير من الناس تناوله في الشارع من الباعة الجائلين، ويتكون الطعام من البطاطس المقلية، والتي تُسكب عليها الجبن السائل والصلصة والكاتشب، وينتشر الطعام على نطاق واسع في الاجتماعات وأماكن العمل مثل سوق المباركية.
- الغبقة وهي طبق شعبي يؤكل في المساء بعد صلاة التراويح في رمضان. الطبق الرئيسي في الغبقة هو الفول المطبوخ والحمص المسلوق والخبز الرقيق. يتم إضافة العديد من أشكال الحلويات إلى المائدة.
- قرص العقيلي وهو طعام حلو يتكون من قرص متوسط أو كبير يرش عليه السمسم، وهو حلوى لذيذة لأن القرص يحتوي على الهيل والزعفران الأصلي.
- نخي كويتي حمص مسلوق مع الطحينة والكمون والبهارات المختلفة.
اشهر الحلويات الكويتية
مثلما يشتهر المطبخ الكويتي بأطباقه المتعددة والمختلفة، فإنه يشتهر أيضًا بأنواعه المتعددة من الحلويات، والتي يمكن التعرف على بعضها على النحو التالي
- محلبية وهي حليب كامل الدسم يضاف إليه الهيل والنشا.
- الخبيصة حلوى تتكون من التمر الممزوج بالسمن البلدي والقليل من الدقيق الأبيض.
- العصيدة تشتهر في كثير من الدول العربية ولكن لكل دولة طريقتها الخاصة في تحضيرها، وتتكون العصيدة الكويتية من طحين أبيض يُطهى على النار بالماء ويضاف إليه الدهن الساخن أو السكر أو العسل.
- السمسم وهي كمية من السمسم المطحون، يتم جمعها بشكل دائري ثم تغمس في دبس السكر المحلى بالسكر.
وهكذا تعرفنا على قائمة الأطباق الكويتية التقليدية في عام 2022، وتعرفنا على أشهر أطباق المطبخ الكويتي وأشهر الأطباق الشعبية التي يفضل الكثير من المقيمين الكويتيين وغير الكويتيين تناولها، فضلاً عن الأطباق التقليدية. الحلويات .. اشهر ما يتم تحضيره في المطبخ الكويتي.