السحور هو أول يوم من رمضان، وهو يوم مهم للعناية به، فهو السحور الذي يساعد الصائم على تحمل الجوع والعطش في يوم أول يوم من رمضان، وهو عادة أصعب يوم. لأن الجسم غير معتاد على الصيام، لذلك من المهم أن تقوم ربة المنزل بإعداد سحور صحي غني بالعناصر المفيدة التي تساعد أفراد الأسرة على الصيام بأقل قدر من التعب، ونقدم أفضل وصفات السحور السهلة في رمضان. . ، بالإضافة إلى أفضل وجبة سحور صحية يمكن تقديمها.
محتويات
أهمية السحور
السحور سنة للرسول صلى الله عليه وسلم، وقد سماها الرسول الكريم طعامًا مباركًا، وحث المسلم على السحور حتى لو كان مع حفنة من الماء إذا لم يجد. أي شيء للأكل. تناول السحور فوائد عديدة يمكن تحديدها كالتالي
- يساعد السحور على تقليل الشعور بالتوتر والإرهاق الذي يشعر به الصائم عادة في نهار رمضان.
- يساعد على حماية الجسم من الجفاف وفقدان السوائل، خاصة إذا كان السحور يحتوي على أطعمة غنية بالمياه ويؤكل قبل شروق الشمس مباشرة.
- إنه يقلل من فرصة تعرض مريض السكري لانخفاض عشوائي في نسبة السكر في الدم.
- لتقليل الصداع أو عدم وضوح الرؤية الذي قد يعاني منه بعض الأشخاص الذين يصومون أثناء النهار.
- يساعد في التحكم في ضغط الدم والحفاظ عليه ضمن الحدود الطبيعية.
- ينشط السحور عمل الجهاز الهضمي والمعدة من خلال عمله على هضم السحور أثناء النهار.
- يساعد في منع نوبات الإمساك التي يمكن أن تصيب البعض نتيجة تغيير عادات الأكل وأوقات الأكل والشرب.
السحور في أول أيام رمضان
تحتوي أغذية السحور على عناصر غذائية مهمة للجسم، مثل المعادن والفيتامينات والسوائل، مما يساعد كثيراً على تحمل مشاكل الصيام والحرمان من الأكل والشرب في نهار رمضان. يمكن لربة المنزل تحضير السحور في أول يوم من رمضان. ، كالآتي
- كوب من الزبادي العادي لكل فرد من أفراد الأسرة، ويمكن للأطفال تناول الزبادي مع الفاكهة أو السكر المضاف.
- البيض الذي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة يمكن سلقه أو قليه بالزبدة أو العجة مما يساعد على تزويد الجسم بالبروتين الحيواني الضروري.
- طبق الفاصوليا العريض الذي يستغرق وقتاً طويلاً للهضم، مما يعطي إحساساً بالشبع والامتلاء في نهار رمضان، ويمكن تحضير الفول بالزبدة أو الزيت النباتي أو تحضيره بالطماطم والكمون.
- يمكن أيضًا تحضير أنواع مختلفة من الجبن، مثل جبنة الرومي أو جبنة الشيدر وجبن الفلامنجو، وجبن كيري التي يحب الكثير من الأطفال تناولها.
- طبق خضار مشكل، يحتوي على خيار، طماطم، فلفل، خس، وبروكلي.
- يقلى طبق كبير من البطاطس مع رشة كمون وملح، كما يمكنك سلق البطاطس ثم هرسها وخلطها مع البيض المقلي والسمن الطبيعي.
- تعتبر الوجبة الخفيفة أو البسطرمة مع البيض من الأطباق المفضلة لدى الكثير من البالغين والأطفال.
- كوب عصير فواكه لكل فرد من أفراد الأسرة، أو كوب عصير حار أو لبن بالتمر.
أفكار سهلة للسحور في رمضان
نظرًا لأن وجبة السحور تأتي في وقت متأخر من الليل وقبل الفجر، فإن العديد من ربات البيوت يبحثن عن أسهل الوصفات لتحضير سحور سريع لا يتطلب وقتًا للتحضير وفي نفس الوقت يخدم غرضه من حيث التغذية المفيدة لجميع أفراد الأسرة. المذاق اللذيذ المقبول لهم نقدم لكم هنا مجموعة من الأفكار السهلة للسحور في رمضان
شكشوكة
يعد تحضير الشكشوكة من أشهر الأطباق التي يمكن تقديمها في طعام السحور الذي لا يستغرق تحضيره عشر دقائق أو أقل، وهو غذاء غني بالبروتين ذو مذاق شهي ولذيذ. .
المكونات
- فلفل أخضر مقطّع إلى قطع صغيرة.
- مقطعة طماطم إلى مكعبات.
- خمس بيضات
- يقطع البصل في الخلاط.
- كمية الفلفل الأسود.
- زيت الذرة.
كيف تستعد
- يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضيف الطماطم والفلفل الأخضر إلى البصل ويقلب جيداً حتى ينضج تماماً ويتلاشى لون الطعام.
- في طبق خارجي، يُخفق البيض المحضر ويخفق قبل إضافته إلى الخليط على النار.
- حرك المكونات جيدًا وانتظر حتى ينضج البيض ويتشكل إلى قطع متماسكة.
- أضف الفلفل الأسود والملح إلى الطعام ثم قدمه ساخناً.
جبن طماطم
تعتبر لوحة الطماطم والجبن من ألذ وأشهى الأطباق التي يحبها جميع أفراد الأسرة، فهي تحتوي على بروتين يمثل الجبن، كما تحتوي على خضروات غنية بالمياه ممثلة بالطماطم.
المكونات
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات.
- قطعة جبن حسب عدد افراد الاسرة.
- نصف ليمونة.
- زيت الذرة.
- رشة كمون.
كيف تستعد
- نقطع الجبن الأبيض في طبق، ونضيف الطماطم ونحرك.
- يضاف زيت الذرة إلى الجبن مع عصير الليمون ويضاف الكمون حسب الحاجة.
- قلبي المكونات جيدًا حتى يتجانس الجبن مع الطماطم وباقي المكونات.
الأوساخ بالحمص واللبن
هو طبق شامي من المطبخ السوري، يحب استخدام الحمص في العديد من أطباقه المفضلة، ويساعد الحمص في إضفاء نكهة مميزة للفاصوليا، ويوفر الزبادي البروتين المهم الذي يحتاجه الشخص الصائم في نهار رمضان.
المكونات
- كوب من اللبن الرائب.
- الفول.
- كمية الحمص.
- طماطم على شكل مكعبات صغيرة.
- زيت الزيتون.
- حفنة من البقدونس المفروم.
كيف تستعد
- ارفعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على النار ثم أضيفي الحمص والفول.
- انتظر الطعام مع التحريك لعدة دقائق على النار، ثم أضف اللبن الرائب.
- قلبي المكونات معًا، ثم أضيفي البقدونس والفلفل الأسود والطماطم المفرومة والملح حسب الرغبة.
- اترك الطعام على النار لعدة دقائق قبل إبعاده عن النار وتقديمه ساخناً لوجبة السحور.
حبوب السجق
من الأطعمة اللذيذة التي يحب الكثير من الأطفال تناولها على وجه الخصوص، فهي تضفي على الفول نكهة ورائحة مميزة، وتساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لساعات طويلة خلال يوم الصيام.
المكونات
- تقطع الطماطم إلى مكعبات.
- قطع مختلفة من النقانق.
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- فلفل اخضر مقطع.
- ملعقة سمن طبيعي.
- ثوم وبهارات.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة كبيرة من السمن الطبيعي على النار واتركيها حتى الغليان.
- نضيف الثوم والبصل إلى النار ونقلب حتى يتغير لون البصل إلى الأحمر.
- نضع الطماطم والفلفل الأخضر فوق البصل والثوم ويقلب حتى يصبح المزيج ناعماً.
- نضيف النقانق على النار وننتظر حتى تصل إلى مرحلة النضج.
- نضيف الفول ويقلب جيدا مع البهارات والبهارات.
- قدمي الطبق ساخناً على مائدة السحور بجانب السلطة الخضراء.
أفضل سحور في رمضان.
هناك العديد من أنواع الطعام التي يمكن تقديمها على مائدة السحور في رمضان والتي تعتبر من أفضل الأطعمة التي يمكن تقديمها في وجبة السحور. فيما يلي بعض هذه الأطعمة
الزبادي والعسل
يعتبر الزبادي من الأطعمة الغنية بالبروتينات الهامة لتعويض الجهد والمصاعب التي قد يشعر بها الصائم في نهار رمضان، كما أنه يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم ويقلل من الشعور بالإرهاق. والكسل والعسل مضاد حيوي طبيعي ويساعد على تزويد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية والحرارة اللازمة للجسم لأداء وظائفه.
الفول
الفول من البقوليات التي تستغرق وقتًا طويلاً حتى تهضمها المعدة، ومن ثم تناول الفاصوليا السحور يساعد على تقليل الجوع لفترة طويلة، والفاصوليا من البقوليات الغنية بالألياف الطبيعية التي تقلل من فرص الإصابة بالإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي والمعدة، يمكن تحضير الفاصوليا العريضة بأكثر من فورم، حيث يمكن تحضيرها بشحم الخنزير الطبيعي أو الزبدة، أو إضافة الزيت الساخن أو زيت الزيتون، ويمكن تحضير الفول مع الخضار، وهو طبق متكامل في طعام السحور.
الأطعمة الحامضة الصحية
الاهتمام بالطعام الصحي في السحور من الأمور المهمة التي يجب الاهتمام بها. إليك أفضل الأطعمة الصحية للسحور
- سلطة الفاكهة تعتبر من الأطباق المتكاملة التي يمكن تناولها بمفردها في السحور، وتحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم، كما تحتوي العديد من الفواكه على نسبة عالية من الألياف الطبيعية، مما يساعد على تنشيطه. الجهاز الهضمي وينظم عمل المعدة، مثل سلطة الفواكه من التفاح والبرتقال والكيوي والجوافة، ويمكن أيضًا تقطيع البطيخ والبطيخ والموز في وعاء سلطة.
- خبز الحبوب الكاملة يساعد تناول خبز الحبوب الكاملة على مائدة الإفطار على ملء معدة فارغة ومن ثم الشعور بالشبع طوال اليوم، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مفيد على مراحل أكثر من الخبز الأبيض الذي يتحول إلى سكر في الجسم بشكل سريع ثم شخصيًا. لا تستفيد منه.
- البيض يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني الضروري لبناء العضلات وتحفيز عملية التمثيل الغذائي. يساعد البيض على تقوية العظام وإمداد الجسم بالكالسيوم والحديد الذي يحتاجه الصائم لتجنب التعب والإجهاد أثناء فترة الصيام. .
- دقيق الشوفان دقيق الشوفان عبارة عن حبة كاملة تحتوي على ألياف ومعادن مهمة للجسم، ويمكن تناول دقيق الشوفان في السحور عن طريق إضافته إلى كوب من الزبادي أو عمل عصيدة بالعسل، ويمكن أيضًا تناول دقيق الشوفان من خلال خبز الشوفان الذي أفضل من خبز القمح الكامل من الناحية الصحية. .
نصائح لسحور صحي خلال شهر رمضان
ولكي تكون السحور أكثر فائدة للجسم وأكثر فائدة للصائم في مقاومة الجوع والعطش، هناك عدد من النصائح المهمة التي يجب مراعاتها في طعام السحور، ومنها ما يلي
- تناول السحور في وقت متأخر، قبل شروق الشمس بقليل، وهي سنة.
- احرصي على تناول التمر في السحور، فهو أفضل غذاء، حيث يحتوي التمر على سكروز نباتي يتحول إلى طاقة في الجسم، كما أنه فاكهة غنية بالألياف.
- احرص على شرب الكثير من السوائل والماء خلال فترة الإفطار حتى السحور لتجنب العطش والجفاف الذي يمكن أن يؤثر على الجسم في نهار رمضان.
- تجنب تناول المخللات والأطعمة الغنية بالملح في وجبة السحور لأن هذه الأطعمة تزيد الشعور بالعطش.
- تجنب تناول القهوة والشاي في السحور، حيث تحتوي هذه المشروبات على مادة الكافيين التي تسبب زيادة إدرار البول ويمكن أن تعرض الصائم للجفاف.
- تناول البروتين في السحور يقلل من التوتر والشعور بالتعب والإرهاق بسبب الصيام.
لذلك تعلمنا عن أفكار ووصفات السحور في أول يوم من رمضان، وتعرفنا على أهمية وفوائد السحور للجسم والصحة، وتوصلنا إلى مجموعة من الأفكار السهلة للسحور الرمضاني، و أفضل الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها في طعام السحور، كما قدمنا عددًا من النصائح لسحور صحي ومفيد.