ما هو أصل الأريكة، تعتبر العريكة من الحلويات الشهيرة في منطقة الخليج العربي، حيث يحظى هذا الطعام بشعبية كبيرة في دول الخليج لنكهته اللذيذة وفوائده المتعددة للجسم، لكن الكثيرين لا يعرفون ما هو هي اصل حلوى العريكة، لذلك من خلالها سنتعرف على أصل العريكة، وبالإضافة إلى ذلك سنتعلم كيف نعد العريكة.
محتويات
ما هو مريح
العريكة من الأطباق التقليدية القديمة التي عرفت في التراث السعودي القديم. تم تقديم هذا الطبق في المناسبات السعيدة. واشتهرت بأهل الجنوب وخاصة في منطقة عسير والباحة وجازان. تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وقليلة الدهون، وهي حلوى بسيطة لا تؤثر سلبًا على صحة الجسم.
ما هو أصل القوس
يعتقد كثير من الناس أن حلويات أريكا تعود أصولها إلى الدولة اليمنية لانتشارها الواسع في دولة اليمن. في الواقع، تعود أصول أريكا إلى
- السعودية طبق شعبي اشتهر به أهل الجنوب.
يعرف بأظافر الركبة ويعرف منذ سنوات طويلة ويمكن أن يعتبره أهل الجنوب تراثاً شعبياً يميزهم، حيث كان يقدم سابقاً أثناء السحور في شهر رمضان المبارك، وذلك نظراً لما يحتويه من مغذيات. يحتوي على ما يوفر النشاط والطاقة للجسم، وعادة ما يتم تقديمه مع السمن البري والعسل الأبيض.
شرح طريقة تحضير العريكة
العريكة من أشهر الأكلات الشعبية التي يشتهر بها أهل السعودية. تعتمد بشكل أساسي على شرح طريقة صنع الدقيق الأبيض والأسود أو مزجهما معًا، كما تعتمد أيضًا على السمن البلدي. والتمر والعسل الأبيض، ويمكن تزيينها بشكل أساسي بالتمر اللذيذ، وهنا شرح طريقة تحضيرها
مكونات
تعتمد حلوى العريكة على شرح طريقة تحضيرها على مجموعة من المكونات الأساسية التي يجب توفرها حتى تكون شرح طريقة التحضير صحيحة.
- كوب ونصف من دقيق القمح الكامل أو دقيق القمح.
- نصف كوب دقيق أبيض لاستخدامات عديدة.
- ملعقة صغيرة جدًا من الملح أو قليل من الملح.
- 1/4 كوب حليب سائل أو حليب مكثف محلى حسب الرغبة.
- 2 كوب ماء دافئ.
- كوب التمر ويفضل نزع العظام.
- نصف كوب سمن أو زبدة.
- مكسرات مشكله.
- كريم حسب الرغبة
- عسل أسود أو أبيض للتزيين.
كيف تستعد
أما شرح طريقة تحضير العريكة فهي سهلة وبسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت، فإليك خطوات تحضير العريكة
- يُنخل الدقيق الأبيض والبني في وعاء كبير ويُضاف الملح ويُخلط جيدًا.
- نضع التمر والماء في قدر كبيرة على النار حتى يغلي.
- استنزاف التمر من الماء حتى فاترة.
- يُعجن الطحين بماء التمر حتى يصبح لزجًا ويشبه عجينة الكيك، ويمكن عجن الدقيق بالماء الدافئ.
- دهن صينية بالزيت وضعي عليها العجينة ووزعيها على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
- بعد التأكد من أن العجين جاهز، يتم استخدام عود أسنان خشبي وإلصاقه به.
- بعد إخراج العجينة من الفرن نضيف التمر مع اللبن أو السمن أو الزبدة ونعجن جيداً حتى تلتصق ببعضها البعض.
- مدّوا العجينة، قدّميها وزيّنوها بالمكسّرات والقشدة والعسل.
هل عريكة طعام صحي
بالرغم من أن العريكة من الأطعمة المفضلة لدى فئة كبيرة من الناس لأنها تمنحهم الحيوية والطاقة إلا أن هذا لا يعني أنها غذاء صحي، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون الضارة جدًا بالصحة. الجسم في حالة كثيرين منها، لكن العريكة ليست ضارة جدا، فبالنسبة للجسم إذا تم تناولها بكمية مناسبة فهي تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بكثرة، مثل البروتين.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا، والتي من خلالها تعرفنا على الطبق الشعبي السعودي، وتعرفنا على أصل الأريكة، بالإضافة إلى ذلك تعلمنا كيفية تحضير الأريكة خطوة بخطوة. .