كم غرام من البروتين في الدجاج هل يختلف هذا المقدار باختلاف أجزاء الدجاج أم لا كما هو معلوم أن الدجاج هو نوع البروتين الأكثر استهلاكًا من قبل البشر حول العالم، وذلك لعدة أسباب مثل سعره المناسب وكمية البروتين التي يحتويها والتي توفر الطاقة للجسم وتساعد على نمو العضلات، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من مغذيات مفيدة.
محتويات
كم غرام من البروتين في الدجاج
يحتوي كل جزء من الدجاج على الكمية المحددة الخاصة به من البروتين ويختلف عن باقي الأجزاء، وفيما يلي نوضح كمية كل جزء من الدجاج
أولاً صدور الدجاج
صدر الدجاج يحتوي على
- نبدأ بصدر الدجاج الذي يحتوي على أكبر كمية من اللحوم، ويمكن تحضير العديد من الأطباق منه، فهو يحتوي على حوالي 30 جرامًا من البروتين لكل مائة جرام من اللحم منزوع الجلد.
- يبلغ عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج حوالي 165 سعرة حرارية لكل مائة جرام.
- صدور الدجاج من الأطعمة التي ينصح بها الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن، وكذلك لاعبي كمال الأجسام لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية فيها.
الثانية، فخذ الدجاج
يحتوي فخذ الدجاج على عدد من السعرات الحرارية مقسمة على النحو التالي
- يُباع فخذ الدجاج بسعر أقل من الصدر ويحتوي على ما يقرب من 26 جرامًا من البروتين لكل مائة جرام، ويبلغ عدد السعرات الحرارية التي يحتويها حوالي 209 سعرات حرارية لكل مائة جرام.
- لون أفخاذ الدجاج أغمق قليلاً مقارنة بالصدور، والسبب في ذلك يعود إلى كثرة الحركة في هذا المكان، مما يعمل على إنتاج المزيد من الهيموجلوبين الذي يمد الدجاج بالأكسجين وبالتالي يصبح لونه أحمر قليلاً .
- لحم أفخاذ الدجاج أكثر نعومة مقارنة بالصدر، وهو سعر يحبه كثير من الناس.
ثالثًا، فخذ الدجاج
ينقسم البروتين الموجود في أقدام الدجاج إلى قسمين
- ينقسم فخذ الدجاج إلى قسمين، الأول هو الفخذ، والثاني هو الفخذ أو لحم العجل كما يطلق عليه، والأول منزوع العظم والجلد، ويحتوي على حوالي 29 جرامًا من البروتين لكل مائة جرام.
- يحتوي فخذ الدجاج وحده على 172 سعرة حرارية لكل مائة جرام، ويفضل الكثير من الناس أكل الجلد فوق الفخذ.
رابعا أجنحة الدجاج
تحتوي أجنحة الدجاج على نسبة وبروتين وهي
- أكثر أجزاء الدجاج التي يحبها الأطفال الصغار، والتي تتكون من ثلاثة أجزاء هي طرف الجناح الخارجي، والأسطوانة والجناح نفسه، ويتم تقديمها في أغلب الأحيان كطبق جانبي على المائدة.
- تحتوي أجنحة الدجاج على حوالي 31 جرامًا من البروتين لكل مائة جرام، ونفس الكمية تزود الجسم بحوالي 203 سعرة حرارية.
- يفضل الناس أكل جلد الأجنحة.
أي جزء من الدجاج له أكبر فائدة
بعد توضيح عدد جرامات البروتين الموجودة في الدجاج بمختلف أجزائه، يتمثل الدور في توضيح كيفية الاستفادة القصوى من تناول الدجاج، ويتم حساب ذلك على النحو التالي
- يجب أن تعرف الغرض من تناول الدجاج، إذا كان ذلك مجرد إشباعك، فيمكنك تناول أي منها، ولكن في حالة اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن أو زيادة الوزن، أو لديك هدف رياضي وترغب في زيادة الحالة المادية، يجب عليك اختيار الأجزاء الخاصة بها.
- ينصح الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص بعض الوزن بتناول صدور الدجاج لأنها الأقل في السعرات الحرارية مقارنة بالأجزاء الأخرى.
- يفضل الأشخاص الذين يتمتعون بلياقة بدنية مثل لاعبي كمال الأجسام والرياضيين صدور الدجاج، خاصة عند دخول المباريات أو البطولات، لأنها تحتوي على كمية قليلة من الدهون.
- إذا اتبعت نظام الكيتو، فضع في اعتبارك أنك تأكل أجزاء من الدجاج غير الثدي تحتوي على كمية أكبر من الدهون.
- يُنصح الشخص الذي يأكل الدجاج لزيادة الوزن عن طريق زيادة كمية العضلات في جسمه بطريقة صحية بتناول أجزاء عالية السعرات مثل الأجنحة أو الفخذين، حتى يتمكن جسمه من الاستفادة من الاختلاف في السعرات الحرارية.
مغذيات الدجاج
بينما كنا نتحدث عن عدد جرامات البروتين الموجودة في الدجاج، أوضحنا عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها، ولكن هذه ليست العناصر الغذائية الوحيدة التي يحتوي عليها الدجاج، حيث يوجد العديد من المواد الأخرى فيه، مثل ما يلي
- المغنيسيوم يحتاج الجسم إلى هذا العنصر للتفاعلات الكيميائية التي تحدث فيه، وله دور فعال في القضاء على حالات الاكتئاب والوقاية منها، والوقاية من الالتهابات، والمساعدة في القضاء على ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى تنظيم مستويات السكر في الدم. دم.
- الزنك أهم المعادن التي يحتاجها الجسم وخاصة في مراحل النمو والبلوغ، حيث أنه عامل أساسي في تكوين خمسين إنزيمًا في جسم الإنسان، وهذه الإنزيمات ضرورية للجسم ليقوم بأدائه الحيوي. المهام. يعمل بكفاءة.
- الحديد من أهم العناصر التي يحتويها الدجاج ويعمل على الوقاية من فقر الدم، ويساعد في تكوين الهيموجلوبين في الجسم، ونقص هذا العنصر يمنع وصول الطعام المحمّل بالأكسجين إلى أنسجة الجسم المختلفة وخاصة الدماغ.، مما يؤثر على القدرات العقلية والانتباه والتركيز.
- مجموعة فيتامين ب يحتاج الجسم إلى هذه المجموعة من الفيتامينات لزيادة صحة الأعصاب وتقوية الجلد والجلد، ولهذه العناصر دور فعال في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، وهذا يساعد في تقليل الكوليسترول السيئ ويقي من مشاكل القلب والسكري.
فوائد تناول الدجاج
لا يمكن الحديث عن عدد جرامات البروتين في الدجاج دون ذكر الفوائد التي تعود على الجسم بشكل عام من تناول الدجاج، وهي كالتالي
- يعمل عن طريق التحكم في مستوى السكر في الدم، ويمنع زيادة الوزن بسبب نقص السعرات الحرارية، طالما لا يؤكل الجلد.
- يعزز صحة العظام ويمنع هشاشة العظام، حيث يمد العضلات بالغذاء اللازم لبنائها وزيادة قوتها.
- يلعب الدجاج دورًا مهمًا في الحفاظ على الحالة النفسية للإنسان، لاحتوائه على حمض التريبتوفان الأميني الذي يساعد على إنتاج هرمون الرضا في الدماغ.
- يشعر الناس بالسعادة بعد تناول الدجاج لأنه يزيد من مستوى السيروتونين.
- يعتبر الدجاج من أهم وأفضل الأطعمة للأطفال لأنه يساعد في نمو الدماغ ويزيد من القدرات العقلية، فضلاً عن تقوية قدرات الجهاز العصبي حتى يعمل بكفاءة أكبر.
- يساعد الدجاج على الشعور بالشبع لفترات أطول وهذا يعمل على التحكم في الوزن بشكل أكبر.
- يمنع زيادة مستوى الدهون الثلاثية في الجسم وبالتالي لا يصاب الشخص الذي يأكل الدجاج بارتفاع ضغط الدم.
- يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والعناصر المهمة التي تلعب دورًا في زيادة كفاءة القلب وجعله يعمل بشكل أفضل وبالتالي يؤثر على مستوى الكوليسترول.
- يزود الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لبناء خلايا وأنسجة العضلات، كما يحافظ على كثافة المعادن في العظام ويزيد من تحملها.
- يعمل الدجاج على تكوين بعض الأجسام المضادة التي تزيد من كفاءة جهاز المناعة وتساعد في حماية الجسم من الأمراض المختلفة.
- يقلل الشعور بالتعب والتوتر لاحتوائه على فيتامين ب 6.
مساوئ اكل الدجاج
على الرغم من الفوائد العديدة للدجاج، إلا أنه مثل أي مكون آخر، حيث إن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب العديد من الآثار الجانبية غير السارة مثل ما يلي
- التسمم الغذائي وهو من المشاكل الصحية التي تحدث عند تناول كميات كبيرة من الدجاج، والسبب في ذلك لاحتوائه على كمية من السالمونيلا بالإضافة إلى بعض البكتيريا التي تزداد أحياناً، خاصة عندما لا يتم تنظيف الدجاج والمطبخ. . حسن.
- ارتفاع نسبة الكوليسترول يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بتناول الدجاج واستبدال البروتينات النباتية المختلفة.
- عدوى المسالك البولية يحتوي الدجاج على بكتيريا تسمى القولونية وهي المسؤولة عن العديد من الأمراض مثل الإسهال والتهاب المسالك البولية وغيرها.
- أمراض أخرى يسبب الدجاج العديد من الأمراض مثل مشاكل الجهاز التنفسي والرئة، وذلك لأن الدجاج لا يتم تنظيفه جيداً، وهذا النوع من البكتيريا يؤثر سلباً على الصحة ويجعل الجسم يقاوم المضادات الحيوية ويفقد وظيفته.
- زيادة معدلات الإصابة بالسرطان الأشخاص الذين يهتمون بتناول البروتينات الحيوانية بشكل عام دون التأكد من تناولهم حصصًا يومية من الفاكهة والخضروات هم أكثر عرضة للإصابة بالسرطان، ولتجنب ذلك، يؤخذ في الاعتبار أن الطهي يتم بطريقة صحية. وجيد حتى يصل إلى كل الأجزاء ويقتل البكتريا.
عرفنا عدد جرامات البروتين التي يحتوي عليها الدجاج بقطع أو أجزاء مختلفة، والشخص الذي يريد الحفاظ على كتلة عضلاته كما هي دون زيادتها عليه أن يأكل منطقة الصدر لأنه يعطيه نتائج أفضل، والشخص النحيف الذي يريد لزيادة الوزن يفضل أكل الوركين دون إزالة الجلد للحصول على سعرات حرارية أعلى.