ملعقة كبيرة من الحليب كم عدد السعرات الحرارية والأطعمة والوجبات المصنفة على أنها صحية وغير صحية، ويتم ذلك بناءً على العديد من العوامل، مثل نسبة الدهون التي تحتوي عليها، والقيم الغذائية التي توفرها، بالإضافة إلى النظر في السعرات الحرارية التي يكسبها الإنسان، فبعض الأطعمة تحتوي على سعرات حرارية عالية، تسبب السمنة لمن يأكلها باعتدال.
محتويات
ملعقة كبيرة من الحليب كم عدد السعرات الحرارية
ملعقة واحدة من اللبنة كم عدد السعرات الحرارية، ملعقة واحدة من اللبنة قليلة الدسم تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة الأخرى، حيث أن كل 100 جرام تحتوي على حوالي 73 سعرة حرارية، وهذه النسبة تختلف حسب نوع ونسبة دهن اللبنة، حيث تعتبر اللبنة عام غذاء صحي، وينصح الكثيرين بتناولها على الإفطار، كما ينصح خبراء التغذية أصحاب الوزن الزائد بتناول اللبنة دون أي إضافات، وذلك لقيمتها الغذائية العالية مقارنة بالسعرات الحرارية التي تحتويها، وتعتبر اللبنة وجبة سهلة التحضير حيث يمكن اعدادها بالمنزل وبطريقة بسيطة.
السعرات الحرارية في أنواع اللبنة
توجد أغلب أنواع اللبنة، لذلك يتم تصنيفها حسب نسبة الدهون التي تحتويها، وتختلف حسب هذا النوع، وهذه الأنواع هي
- لبنة قليلة الدسم كل 100 جرام من هذا النوع من اللبنة تحتوي على 73 سعرة حرارية.
- لبنة منزوعة الدسم – يحتوي هذا النوع على سعرات حرارية أقل حيث يوجد 53 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- لبنة كاملة وهي الأغنى بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي كل 100 جرام على 150 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية لللبنة
تعتبر اللبنة من الأطعمة الغنية بالقيم الغذائية، ولذلك ينصح خبراء التغذية بتناولها، خاصة في الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن وحرق الدهون، حيث تحتوي على نسبة من البروتينات التي تحفز الشعور بالشبع، مع كمية قليلة من السعرات الحرارية مقارنة . إلى الأطعمة الأخرى، فكل ملعقتين منه، حوالي 28 جرامًا، بحيث يكون حليبًا خالي الدسم، ويضاف إليه القليل من الملح، يحتوي على
- كوليسترول 15.1 ملغ.
- السكريات حوالي 1 جرام فقط.
- الدهون المشبعة حوالي 2 جرام فقط.
- الكربوهيدرات حوالي 2 جرام.
- البروتين مقدار 3 جرام.
- الدهون لكل 3 جرام.
- فيتامين أ حوالي 300 وحدة دولية.
- صوديوم يحتوي على 80.1 ملغ.
- كالسيوم 59.9 ملجم.
.
كيف تصنع الطوب في المنزل.
يمكن صنع اللبنة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ورخيصة حيث يتم تحضيرها من الحليب وفي حال عدم توفرها يمكن البدء بالحليب حيث يغلي الحليب ثم يترك ليبرد قليلاً، ثم يتم تحويله إلى زبادي، مع إضافة كمية من الحليب، ثم تغطيته لمدة 6 أو 7 ساعات، وعندما يصبح الحليب جاهزًا، يمكن تحويله إلى لبنة، وإزالة الماء، ويتم ذلك عن طريق وضعه في قطعة قماش بيضاء معقمة لإزالة الماء، ثم ربطها على شكل وعاء، يعلق هذا الوعاء في مكان مرتفع نسبيًا، ويوضع تحته وعاء لتجميع الماء الزائد، ويترك حتى يجف حوالي 24 ساعة حتى نحصل على اللبنة التي نأكلها.
.
لبنة بالعسل مع خبز التورتيلا
لتحضير لبنة العسل بخبز التورتيلا نحتاج إلى
- أومليت جديد لعشر قطع.
- جبنة شيدر مبروشة نصف كوب.
- جبنة موزاريلا مبشورة نصف كوب.
- عشر ملاعق صغيرة من اللبنة.
- العسل حسب الذوق والكمية.
للتحضير، نخلط نوعي الجبن ونتركهما جانبًا، ثم نضع هذا المزيج على خبز التورتيلا، ونضع فوقها خبزًا آخر، ودهن وجه الخبز بملعقة كبيرة من اللبنة، وابشر كمية من خليط الجبن. في الأعلى، يتم توزيع الكمية الكاملة المصنوعة في صينية خضروات مدهونة بطريقة منظمة، ثم توضع في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لتنضج، أي حتى تصبح ذهبية. اللون، ويزول، ويدهن العسل على وجه كل قطعة.
مقادير لبنة بالعسل والقشطة
تعتبر اللبنة بالعسل والقشطة من الأطعمة الشهية التي اشتهرت بطعمها اللذيذ، ويتطلب تحضيرها مجموعة من المكونات، وهي حسب القائمة التالية
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- رشة ملح.
- سكر يعادل نصف كوب.
- كوب ماء دافئ.
- زيت نباتي على كوب.
- البيكنج بودر ربع ملعقة كبيرة.
- 2 كوب لبنة
- جبنة كريمة ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة كريمة.
- جبنة موزاريلا مبشورة حسب الرغبة.
- العسل، حسب الذوق
يتم التحضير عن طريق تشكيل العجينة أولاً، وخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه ما عدا اللبنة والجبن الكريمي والموزاريلا والقشدة، ثم ترك هذه العجينة لمدة 45 دقيقة، وتخمر والراحة، ومضاعفة حجمها، ثم مد الكتلة. على صينية، وبالشوكة نقوم بعمل ثقوب فيها حتى لا تنتفخ في الغالب إلى الأعلى، في وعاء آخر نخلط المكونات الثلاثة المتبقية، أي اللبنة بالجبن والقشدة، ثم نمدها فوقها. العجينة، نرش جبنة الموزاريلا على الوجه، ثم توضع الصينية في الفرن، وتترك حتى تنضج، حتى يتحول لونها إلى الأحمر، ويضاف العسل فور إخراجها من الفرن.
في الختام عرفت ملعقة كبيرة من الحليب عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها، حيث ذكرت أنواع الطوب المختلفة وطريقة تحضيرها في المنزل وأهم القيم الغذائية التي تحتوي عليها.