يُنصح بتناول الأطعمة النشوية من الكربوهيدرات بنسبة، حيث تعتبر الكربوهيدرات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث تساعده على القيام بأنشطته الحيوية بنشاط، لأنها توفر الطاقة والعديد من الفوائد الضرورية، و من خلال هذا المقال سنتحدث عن الكربوهيدرات وأنواعها وفوائدها وكذلك الكمية التي يحتاجها الجسم.
محتويات
الكربوهيدرات
للكربوهيدرات العديد من الفوائد الصحية للجسم، فهي من المغذيات الدقيقة الموجودة في العديد من الأطعمة والمشروبات، وتوجد بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية مثل الحبوب، ومن المصادر الشائعة للكربوهيدرات الطبيعية
- فاكهة
- خضروات؛
- الحليب
- عين الجمل.
- قمح
- بذور.
- خضروات؛
يوصى بتناول الأطعمة النشوية التي تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات
أوصى خبراء التغذية بضرورة تناول النشويات، ولك، بنسبة معينة لا تتجاوز ثلث كمية الوجبات الرئيسية، لأن الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة لألياف جسم الإنسان لشخص بالغ في اليوم.
أنواع الكربوهيدرات
توجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة، ولكن بنسب وأنواع مختلفة، حيث توجد ثلاثة أنواع رئيسية من الكربوهيدرات
- السكر هو أبسط أشكال الكربوهيدرات، ويوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، مثل الفواكه، والخضروات، والحليب، ومنتجات الألبان، ومن أنواعه ما يلي
- سكر الفاكهة (الفركتوز).
- سكر المائدة (سكروز)
- وسكر الحليب (اللاكتوز).
- النشويات هي كربوهيدرات معقدة، بمعنى أنها تتكون من عدة وحدات سكر مرتبطة ببعضها البعض، وتوجد هذه النشويات بشكل طبيعي في
- خضروات؛
- والحبوب.
- والفاصوليا
- والبازلاء الجافة.
- ومطبوخ.
- الألياف تتكون من الكربوهيدرات المعقدة، وتوجد بشكل طبيعي في
- فاكهة
- والخضروات.
- والحبوب الكاملة.
- والفاصوليا
- و البازلاء المطبوخة الجافة.
أهمية الكربوهيدرات لصحة الإنسان
بالرغم من النظرة السلبية للكربوهيدرات، إلا أن لها فوائد عديدة لجسم الإنسان، وهي
- الإمداد بالطاقة الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي لإمداد الجسم بالوقود والطاقة، عن طريق تحويل السكريات والنشويات إلى سكريات بسيطة أثناء الهضم، ثم يتم امتصاصها من خلال مجرى الدم، وهو ما يعرف بالسكر في الدم، ثم الجلوكوز. يدخل خلايا الجسم بمساعدة الأنسولين.
- الوقاية من الأمراض تقلل الحبوب الكاملة والألياف الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتحمي الجسم من السمنة ومرض السكري من النوع 2.
- التحكم في الوزن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة تساعد في التحكم في الوزن لأنها تحتوي على الألياف والكربوهيدرات التي تجعل الشخص يشعر بالشبع.
عيوب تناول الكربوهيدرات
نعلم أيضًا أن الكربوهيدرات لها فوائد صحية كبيرة للجسم، ولكن تناولها فوق الحد المسموح به يمكن أن يؤدي إلى
- السمنة تناول الكربوهيدرات فوق الحد المسموح به يؤدي إلى تحويلها إلى دهون في الجسم وبالتالي السمنة.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق تكسير الكربوهيدرات إلى جلوكوز في الدم، عندما يتم تناول الكربوهيدرات بكميات كبيرة، فإنها ترفع نسبة السكر في الدم.
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد الإجابة على السؤال، ينصح بتناول الأطعمة النشوية الكربوهيدراتية بنسبة، كما تعلمنا عن فوائد الكربوهيدرات لجسم الإنسان والكمية المسموح بها، بالإضافة إلى التحذيرات. من أكلهم.