شرح طريقة عمل عصيدة التمر تشتهر الدول العربية بصنع حلويات لذيذة ومغذية من أهم الفوائد التي يجلبها التمر للجسم.
محتويات
آكلى لحوم البشر العصيدة
تعتبر العصيدة من أشهر الحلويات والأطباق الشرقية، وتنتشر بكثرة في السودان واليمن والسعودية، حيث تختلف شرح طريقة تحضيرها من منطقة إلى أخرى حسب المكونات المختلفة المستخدمة في تحضيرها. تستخدم على نطاق واسع في مناسبات مثل استقبال المولود الجديد أو الاحتفال بالمولد النبوي.
شرح طريقة عمل عصيدة التمر
تختلف شرح طريقة عمل عصيدة التمر من شخص لآخر، ولكن فيما يلي سنقدم لك شرح طريقة تحضير عصيدة التمر بالخطوات
مكونات عصيدة التمر
تتكون عصيدة التمر من
- نصف كيلو تمر بدون بذور.
- ثلاثة أرباع كوب دقيق.
- خمسون جرام زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون.
- ثلاثة أكواب من الماء.
شرح طريقة تحضير عصيدة التمر
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير عصيدة التمر
- نضع التمر والماء في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات حتى تصبح التمر ناعما.
- نسكب مزيج التمر في قدر ونضعه على النار.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط وقلبي جيداً.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر.
- يُضاف الملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- اسكب العصيدة في أطباق صغيرة.
عصيدة التمر الجنوبية
تختلف العصيدة الجنوبية قليلاً عن العصيدة العادية، فهي تتكون من ثلاثة أكواب تمر بدون بذور، وملعقة صغيرة ملح ناعم، وكوب ونصف دقيق، وكذلك كوب ماء، وتحضر باتباع الخطوات التالية
- نطحن التمر بالماء في الخلاط الكهربائي.
- نضع التمر المطحون في وعاء ونضيف الملح.
- يتم رفعه على نار منخفضة.
- نضيف الدقيق تدريجياً إلى التمر مع التحريك باستمرار.
- اتركي المزيج على النار لمدة لا تزيد عن ساعة حتى يلين.
- اسكب العصيدة في أطباق صغيرة.
عصيدة التمر السعودية
تتكون عصيدة التمر السعودية من لتر واحد من الماء. ثلاثمائة جرام من الدقيق، وخمسة وعشرون جرامًا من الزبدة، وملعقة صغيرة من الملح الناعم، وزيت الزيتون، وكذلك شراب التمر، ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية
- اخلطي الدقيق والماء والملح في وعاء حتى يذوب تمامًا.
- يُسكب المزيج في قدر، ويُوضع على نار معتدلة ويُحرّك باستمرار بملعقة خشبية، حتى تتكوّن كتلة متماسكة.
- نضيف الزبدة ويقلب الخليط لمدة نصف ساعة.
- دهن طبق التقديم بزيت الزيتون.
- توضع العصيدة على الطبق وتشكل كرة.
- ثم يُسكب شراب التمر فوق العصيدة.
- يمكن استبدال شراب التمر بكمية مناسبة من العسل الطبيعي.
- من الممكن نكهة العصيدة بقليل من القرفة المطحونة.
- يمكنك إضافة القليل من حبة البركة إلى العصيدة.
- يفضل خلط التمر بالماء حتى يتم سحقها بالكامل وتتداخل مع الماء.
بعض النصائح عند تحضير عصيدة التمر
هناك بعض النصائح والإضافات التي يمكن إجراؤها عند تحضير عصيدة التمر وهي
- استبدل شراب التمر بكمية مناسبة من العسل الطبيعي.
- تبلي العصيدة بقليل من القرفة المطحونة.
- أضف بعض حبة البركة إلى العصيدة.
- يفضل خلط التمر بالماء حتى يتم سحقها بالكامل وتتداخل مع الماء.
- يرشح الطحين فى حالة التكتل عند خلطه بالماء.
- قدمي العصيدة وهي ساخنة.
- تزين بالجوز واللوز.
فوائد عصيدة التمر
تتميز عصيدة التمر بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك ما يلي
- – توفير الفيتامينات الأساسية للجسم، وخاصة فيتامينات أ، ب، ج.
- – توفير المعادن الطبيعية من الحديد والفوسفور والبوتاس والنحاس للجسم.
- تساعد العصيدة على تقوية الأعصاب.
- تعمل العصيدة على منح جهاز المناعة قوة إضافية لحماية الجسم من الجراثيم والميكروبات الخطرة.
- تساعد عصيدة التمر على تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال، خاصة في مراحل نموهم المبكرة.
- تعتبر عصيدة التمر من الأطعمة التي تكافح فقر الدم وفقدان الشهية، حيث توفر الغذاء الكامل الذي يحتاجه الجسم.
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعنوان كيفية عمل عصيدة التمر، حيث نتعرف على عصيدة التمر وكيفية تحضيرها بالشرح طريقة السعودية والجنوبية.