شرح طريقة عمل حبوب الشوفان يعتبر الشوفان غذاء مهم جدا للإنسان، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، وبالتالي فإن له العديد من الفوائد الضرورية للحفاظ على صحة الناس، ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن الشوفان. الحبوب، وكيفية تحضيرها، بالإضافة إلى فوائدها الهامة للجسم.
محتويات
دقيق الشوفان
للشوفان العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أهمها ما يلي
- غني بمضادات الأكسدة – الشوفان الكامل غني بمضادات الأكسدة والبوليفينول، مما يساعد على خفض مستويات ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية، وبالتالي تعزيز الدورة الدموية.
- يحتوي على الألياف – يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان، والتي تساعد المعدة على هضم الطعام وتوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، مثل خفض مستويات السكر في الدم، وزيادة الشعور بالامتلاء، وزيادة نمو البكتيريا الجيدة في النظام. .الجهاز الهضمي؛
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم حيث أن الألياف الموجودة في الشوفان تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم وتساعد على الحفاظ على البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة من التلف، تساعد الألياف الموجودة في الشوفان على زيادة إفراز الكوليسترول من عصير المرارة، مما يقلل من مستويات الكوليسترول. . في نسبة الكوليسترول في الدم في الدم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم تناول الشوفان يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ومرض السكري من النوع 2، لأن الشوفان يحتوي على ألياف بيتا جلوكان، والتي تساعد على امتصاص السكر.
- يساعد على إنقاص الوزن عن طريق إبطاء عملية إفراغ المعدة من الطعام، حيث يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان التي تعمل على إبطاء إفراغ الطعام عن طريق المعدة، وتساعد في عملية الهضم، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي يتناولها الإنسان، الذي يعمل على إنقاص الوزن.
- علاج البشرة المتهيجة والحساسة يخفف من أعراض الأكزيما.
- تقليل الإمساك – يساعد دقيق الشوفان على تخفيف الإمساك الشديد لدى كبار السن، وبالتالي تقليل حاجتك إلى أدوية مسهلة.
شرح طريقة عمل الجريش بدقيق الشوفان
يعد صنع الجريش أو الجريش أحد البدائل المستخدمة بدلاً من شرح طريقة الأخدود الرئيسية. تعتبر وصفة دقيق الشوفان من أكثر الأطعمة الشعبية والمفضلة لدى الناس في العالم وخاصة شعوب الخليج، ويعتبر الشوفان من أهم الوجبات الخفيفة الصحية بالإضافة إلى الطبق، بالإضافة إلى إمكانية استخدام الحبوب في تحضير المقبلات وبعض الأطباق الرئيسية الأخرى.
مكونات لصنع دقيق الشوفان
يعد صنع الجريش بالقمح أو الجروش الأحمر من أشهر الطرق في الآونة الأخيرة، ويتميز بنكهته اللذيذة، ويمكن تحضيره من خلال تحضير المكونات التالية
- كمية الشوفان
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- الزبادي.
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
- بصل ليغلي الدجاج.
- ملح.
- كمون.
- فلفل اسود.
- زيت.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
شرح طريقة العمل
يتم تحضيره باتباع الخطوات التالية
- نسلق صدور الدجاج في الماء مع إضافة البصل والملح والكمون، ثم نخرجها من الشوربة ونفتتها.
- في حساء الدجاج نضع كمية من الشوفان.
- يُطهى الشوفان مع الحساء لمدة 25 دقيقة حتى يذوب ويصبح مزيجًا ناعمًا.
- ثم نضيف الزبادي وصدور الدجاج المبروشة، ثم اقلبها واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- نأخذ مقلاة على النار ونضيف القليل من الزيت، ثم نضيف البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف الملح والفلفل والكمون وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ويقلب جيداً.
- تُسكب الحبوب في طبق التقديم، ثم يُرش القليل من مزيج البصل على الوجه وتُقدّم ساخنة.
شرح طريقة الحبوب مع الحليب.
هناك طرق عديدة ومختلفة لتحضير طبق الجريش والتي تختلف مذاقها عن غيره. الجريش بالحليب من أشهر أطباق الجريش. يتكون هذا الطبق مما يلي
- كوب من دقيق الشوفان المغسول.
- 450 جرام دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء.
- نصف كوب أرز مصري.
- كوبان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- هريس الثوم
- يقطع البصل إلى شرائح.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ماء.
شرح طريقة عمل الجريش بالحليب
يتم تحضير الجريش بالحليب باتباع الخطوات التالية
- نضع الدجاج في الماء في قدر كبير ثم نضعه على النار.
- يُضاف الملح ومكعبات المرقة ثم يُغلى الدجاج.
- نضع الأرز في القدر مع الثوم والشوفان والبصل ونحرك.
- بمجرد أن ينضج الأرز، نضيف الزبادي ونقلبه على نار خفيفة.
- نرفع القدر عن الحرارة بعد أن تمتص الحبوب الحليب، لكن لا يجب امتصاص الحليب تمامًا، لكن يجب أن يكون الخليط ناعمًا.
- تُمزج الحبوب قليلاً قبل التقديم.
جريش أحمر باللحم
طبق الجريش الأحمر باللحم هو أحد أنواع الجريش الذي يتم تحضيره كمقبلات إلى جانب الوجبة الرئيسية. يتكون هذا الطبق من
- كيلوغرام من الشوفان.
- كيلوغرام ونصف من اللحم مقطع إلى مكعبات.
- أربع حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
- خمسة بصل مفروم ناعما.
- كوب سمن.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة وحسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- رشة قرفة
- ماء.
شرح طريقة عمل الجريش الأحمر باللحم
يتم إتباع الخطوات التالية لتحضير طبق جريش اللحم الأحمر
- ضعي الزبدة في مقلاة واسعة ثم ضعيها على النار.
- يوضع البصل في المقلاة ويقلب حتى يصبح طرياً.
- نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يتغير لونه.
- نضيف الطماطم والبهارات ونقلب جيداً حتى تمتزج مع اللحم.
- أضيفي الماء للخليط حتى يغطي الماء اللحم، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
- نغسل ثمرة الرمان جيداً، ثم نضيفها إلى اللحم ونقلبها جيداً، ثم نضيف الماء الساخن.
- قلبي الخليط من حين لآخر حتى تصبح الصلصة ناعمة وتصبح سميكة.
- يُسكب الشوفان في طبق كبير ويُضاف القليل من اللحم فوقه ويُقدّم.
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعنوان كيفية صنع حبوب الشوفان، حيث تعلمنا عن فوائد الشوفان وكيفية تحضير الشوفان بأنواعه المختلفة.