عصيدة التمر الخليجية الشهيرة، حيث تعتبر عصيدة التمر من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية وتعرف أيضًا باسم “حلاوة التمر”، وهي من الأطباق الغنية بالدهون التي يمكن تقديمها ببساطة . يتم تحضير المكونات والمكونات. المكون الرئيسي في هذه الوصفة هو التمر. وذلك لأن هناك الكثير في المملكة العربية السعودية والعصيدة تقدم على الفطور فهي وجبة مغذية جدا ومفيدة لأنها وجبة متكاملة وغنية بالفيتامينات والفوائد كما أنها تحتوي على نسبة دهون عالية. انها مصنوعة من الزبدة.
محتويات
عصيدة التمر الجولف الشهيرة
تعتبر عصيدة التمر من الحلويات الشرقية والأطعمة المعروفة التي تحتل مكانة خاصة في قلوب جميع الناس في دول الخليج العربي، لذلك تعتبر عصيدة التمر من الوجبات الرئيسية في دول اليمن والسعودية لأنها بجانب الشعور بالشبع يمنحك الشعور بالدفء، نقدم لك طريقة تحضير عصيدة التمر الخليجية الشهيرة والتي تشتهر بمنطقة الخليج العربي.[1]:
مكونات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- 50 جرام زبدة.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- ½ كيلو تمر بدون بذور
خطوات عمل عصيدة التمر
بعد التعرف على المكونات المحددة لعمل عصيدة التمر، يجب أن نعرف خطوات التحضير، وهي:
- يحضر وعاء ثم يصب فيه الماء ويضاف التمر ويخلط جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يتماسك التمر والماء وتختفي حبات التمر.
- ضعي خليط التمر في قدر وسخنيه على نار متوسطة.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الدقيق الأبيض تدريجياً إلى خليط التمر مع التحريك باستمرار حتى يذوب الدقيق في الخليط.
- الآن يضاف الفلفل الأسود والملح إلى الخليط.
- دع الخليط يقف على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
- العصيدة جاهزة، تُسكب وتُقدم ساخنة في أطباق التقديم الصغيرة.
عصيدة التمر مع المكسرات
تعد العصيدة من أكثر الحلويات والأطعمة شيوعًا في دول الخليج وخاصة في المملكة العربية السعودية، وتعتبر نوعًا من الحلويات المضاف إليها. خدم الأحداث أو باللحم، وتختلف طريقة تحضير العصيدة من مدينة إلى أخرى، حسب تراث وتقاليد كل دولة، ويتم تحضير العصيدة على النحو التالي.
مكونات
- نصف كوب ماء.
- كوب التمر خالي من البذور.
- نصف كوب دقيق.
- 2 ملاعق صغيرة من اليانسون المطحون.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب قرفة.
- 2 ملاعق صغيرة من العسل.
- نصف ملعقة كبيرة هيل.
- يذوب نصف كوب سمن.
- فستق مطحون.
- ربع كوب جوز هند.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير العصيدة
يتم عمل عصيدة التمر بطريقة بسيطة وسهلة عن طريق إضافة المكسرات. والخطوات هي كما يلي:
- يوضع التمر منزوع النوى في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف الماء ويشغل الخلاط بسرعة عالية حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- نضع الدقيق في مقلاة ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى الأحمر مع اللون الذهبي، ثم نضيف الزبدة المذابة.
- تضاف هذه المكونات لخليط الدقيق مع “الهيل والقرفة والعسل واليانسون المطحون والملح”.
- حان الوقت الآن لإضافة التمر إلى خليط الدقيق.
- نخلط الدقيق والتمر جيداً مع البهارات حتى تمتزج المكونات جيداً.
- تُسكب العصيدة في أطباق التقديم، ثم تُزين بجوز الهند والفستق المطحون.
- أخيرًا، يُسكب السمن المذاب على الأطباق.
تحدثنا عن عصيدة التمر الشهيرة بالجولف لأنها مصنوعة من مكونات بسيطة وبسيطة.