الخميرة المستخدمة في صناعة الخبز ليست أكثر من فطر وحيد الخلية ينتمي إلى فئة معينة من الممالك البيولوجية، حيث يتم تصنيف ودراسة كل مجموعة من الكائنات الحية التي تشترك في خصائص معينة داخل مملكة ما بالتفصيل، وفي في هذا المقال سوف أعرض عليكم تصنيف الخميرة التي تدخل في صناعة أغذية الخبز، وتستخدم لتحضير أنواع الخبز، كما سنناقش مكونات الخميرة.
محتويات
مكونات وأنواع الخميرة
تتكون الخميرة من فيتامينات وسكريات، ويتم إنتاجها على شكلين، الأول منها عبارة عن أقراص طرية تحتوي على أقراص خميرة مضغوطة تتكون من خلايا حية، والشكل الآخر خميرة على شكل حبيبات جافة، وتستخدم في الغذاء. الصناعة، حيث تستخدم هذه الأنواع لتحضير الخبز.
الخميرة المستخدمة في صنع الخبز ليست أكثر من فطر وحيد الخلية ينتمي إلى الشعبة.
تستخدم الخميرة في صناعة أنواع كثيرة من المخبوزات، وتعتبر مكونًا أساسيًا لا غنى عنه. في الأصل، هذه الخمائر هي نوع من الفطريات لها خصائص محددة تجعلها تنتمي إلى حافة معينة ومملكة الممالك البيولوجية. وسوف نتعرف عليهم من خلال جواب سؤالنا كالتالي
- مملكة الفطريات (الفطريات القفيصة).
مملكة الفطر
هناك مجموعة من الممالك البيولوجية التي تشترك في بعض الخصائص مع بعضها البعض، ومملكة الفطريات هي إحدى تلك الممالك التي تضم في داخلها مجموعة من الكائنات حقيقية النواة التي لها نظام غشائي يحيط بالنواة والعضيات السيتوبلازمية، وتتكون من جدار خلوي يحتوي على كميات من السكريات، وتعتبر هذه الفطريات كائنات غير ذاتية التغذية، لأنها تعتمد على الكائنات الحية الأخرى في إشباع احتياجاتها الغذائية، وتختلف في أشكالها، حيث تتواجد بأحجام مختلفة، بالإضافة إلى اختلافها في الشرح طريقة التي يعيشون بها، فهي تكافلية، أو متجددة، وبعضها موجود في شكل أحادي الخلية مثل الخمائر، والتي تتميز بشكل بيضاوي أو كروي، في حين أن البعض الآخر متعدد الخلايا مثل القوالب، وعندما يتم تصنيفهم في من حيث الحجم، هناك فطر كبير مثل الفطر وصغير الحجم لا يمكن رؤيته إلا تحت المجهر.
وهكذا، قدمنا لك الإجابة المناسبة على سؤال ما إذا كانت الخميرة المستخدمة في صنع الخبز ليست أكثر من فطر وحيدة الخلية تنتمي إلى شعبة، حيث نشرح مكونات وأنواع الخميرة المختلفة المستخدمة في تحضير. الغذاء، كما نقدم تعريف مملكة الفطريات وأنواعها.