أسباب إضافة مضادات الأكسدة للزيوت. في هذا السياق، يمكننا تعريف مضادات الأكسدة على أنها جزيء يمكنه إبطاء منع أكسدة الجزيئات الشاردة، والتي يمكن أن تنتشر في جسم الإنسان. خاص بعامل مؤكسد، والذي بدوره يمكن أن يتلف العديد من الخلايا، حيث توقف مضادات الأكسدة هذه السلسلة الخاصة من التفاعلات الكيميائية، حيث تزيل الوسيط الشارد الذي يوقف تفاعلات الأكسدة.
اشرح اضافة مضادات الاكسدة للزيوت
يمكن استخدام مضادات الأكسدة في المواد الغذائية، حيث تعمل كمضافات غذائية لمنع تلف الغذاء، حيث أن التعرض للأكسجين وأشعة الشمس من العوامل المهمة التي تسبب أكسدة المواد الغذائية.